Salata s piletinom kikirikijem i susamom

Sastojci:

• 200 g kuvane piletine
• 200 g pečenog blago slanog kikirikija
• 100 g pečenog susama
• 200 g kisjele pavlake
• 200 g majoneza

Priprema:

Kuvanu piletinu isjeckati na kockice. Blago slani pečeni kikiriki staviti u najlon kesu zavezati i istući tučkom za meso. Susam staviti u suvu posudu i na vatri uz stalno miješanje ispeći da dobije svijetlo žutu boju. Izmiješati majonez i kiselu pavlaku. U posudu staviti sjeckanu piletinu, kikiriki i susam, dodati majonez i kiselu pavlaku i po ukusu ako treba soli. Dobro izmiješati ohladiti i servirati.

Teleći rolati s kuvanim jajima

Sastojci (za 4 osobe):

4 jajeta
250 g mljevene teletine
po kašičica nasjeckanog peršuna i timijana
so, biber
4 teleće šnicle (po 180 g)
1 kg paradajza
2 šargarepe
2 luka
20 g putera
kašičica paradajz-pirea
250 ml crvenog vina
200 ml goveđe supe

Priprema: Kuvajte jaja devet minuta, da budu tvrdo kuvana, prelijte ih hladnom vodom i oljuštite. Mleveno meso izmiješajte s peršunom i timijanom, pa smjesu posolite i pobiberite. Šnicle poređajte jednu do druge i po njima rasporedite smjesu od mljevenog mesa, na svaku stavite po jaje, smotajte ih i učvrstite koncem. Paradajz potopite u vrelu vodu, a zatim u hladnu, oljuštite i očistite od sjemenja i isjecite na kockice. Luk i šargarepu takođe isjecite na kockice. Rolate naglo propržite na vrućem puteru, uz njih prodinstajte i povrće, dodajte paradajz-pire i sve podlijte vinom i supom. Jelo pobiberite i posolite, pa dinstajte na umjerenoj temperaturi oko 80 minuta. Prije posluživanja odstranite kuhinjski konac i poslužite rolnice sa sosom.

Vrijeme pripreme: 110 minuta

Ušećerene jabuke na štapiću za mališane!

Sastojci:

• 7 jabuka
• 550 g šećera
• 180 ml vode
• 80 g glukoznog/bombonskog sirupa
• štapići

Priprema:

Jabuke dobro operite, pogotovu ako su voskirane. Skinite peteljke i ubrusom obrišite. Na mjesto peteljki zabodite drveni štapić.

U sud sipajte šećer, vodu i glukozni/bombonski sirup. Promiješajte i stavite da se kuva. Neka umjereno vri oko 15-18 minuta i za to vrijeme nemojte da miješate. Šećer treba blago da požuti. Sklonite sa vatre, dodajte prehrambenu crvenu boju i promiješajte. Uronite jabuke držeći za štapić, a onda prebacite na papir za pečenje i ostavite par minuta da se ohlade. Kada se smjesa prohladi i stegne (a brzo se steže), ponovo stavite par sekunti na vatru da biste mogli sljedeće jabuke da ušećerite.

Uvijte u celofan, stavite mašnicu i obradujte svoje najmilije.

Čokoladna torta sa mljevenim bademima 

• Sastojci: 
• 70 g gorke čokolade 
• 2 jajeta 
• 75 g putera 
• 75 g šećera 
• 35 g brašna 
• 1/2 kašičice praška za pecivo 
• 40 g mljevenih badema 
• Fil: 
• 250 g gorke čokolade 
• 200 g slatke pavlake 
• 90 g omekšalog putera 

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Izlomite čokoladu. Razdvojte žumanca i bjelanca. Čokoladu, puter i šećer pjenasto umutite u sudu iznad vrele vode. Dodajte žumanca u čokladu i puter. Umutite bjelanca.

Spojite sa čokoladom, dodajte brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe. Podmažite kalup sa prstenom za pečenje kolača, sipajte smjesu i pecite je oko pola sata. 

Izlomite čokoladu za fil, istopite je i pomiješajte sa slatkom pavlakom. Dodajte puter u fi l i mutite dok ne postane vazdušast.

Koru za tortu presjecite na tri dijela, pa ih naizmenično filujte. Ukrasite listićima čokolade.