Video
Postoji jednostavna nauka koja objašnjava zašto je to tako. Pravi se samo od maslaca ili masti iz zrna kakaovca. Bijela čokolada ne sadrži nikakve sastojke kakaovca koje tamnoj i mliječnoj čokoladi daju prepoznatljiv ukus i boju.
Bijela čokolada se pravi miješanjem kakao maslaca, mlijeka u prahu, šećera, lecitina i ponekad vanilije. Zbog odsutnosti kakaove mase, bijela čokolada ima znatno niži sadržaj polifenola i antioksidativno djelovanje u u poređenju s mliječnom i tamnom čokoladom.
Zbog toga nutricionisti često odvraćaju ljude od pretjeranog uživanja u bijeloj čokoladi. Često se kaže da je “najzdravija” čokolada tamna čokolada s visokim procentom kakaa.
Uprkos tome što nije najzdravija, u poslastici od bijele čokolade uživaju milioni ljudi širom svijeta. Međutim, mnogi ne znaju da ga je Nestle napravio greškom još 1930-ih.
Preporučeno
Web stranica kompanije podijelila je priču o tome kako je dodala kakao maslac Nestrovitu – dodatku prehrani za djecu – kako bi napravila kruti tabletirani oblik mlijeka. Pritom je čokoladna kompanija slučajno izumila bijelu čokoladu. Ubrzo nakon toga, shvatili su da mogu proizvoditi nemedicinske verzije Nestrovita, Milkybar koji danas mnogi poznaju i vole, što je i bila prva bijela čokoladna pločica stavljena na police prodavnica 1936.
