Video
Četiri male pivare otvorene su u proteklih godinu dana u Crnoj Gori, po jedna u Podgorici i Nikšiću i dvije u Herceg Novom. Ove pivare se nalaze i u registru Uprave za bezbjednost hrane.
Preporučeno
Vlasnici pivara ističu da bi im poslovanje bilo umnogome lakše kada bi im se smanjila akciza koja se plaća na pivo proizvedeno u malim pivarama, jer kako kažu, sada vode neravnopravnu trku s velikim industrijskim proizvođačima piva.
Pivara Akademija piva u Podgorici otvorena je u novembru prošle godine, njen osnivač je danilovgradsko preduzeće Monteko.
Predstavnici ove pivare navode da su na ideju došli zbog toga što je proizvodnja lokalnih kraft piva trend koji se već dvije decenije ubrzano razvija i osvaja svjetsko tržište.
“Imajući to u vidu, želja nam je bila da lokalnom tržištu ponudimo nešto novo i probudimo svijest potrošača o domaćim brendovima. Veoma smo zadovoljni dosadašnjim rezultatima, raduje nas činjenica da je bez obzira na pionirski poduhvat pivo jako dobro prihvaćeno. Ovo nam daje dodatni posticaj za dalju proizvodnju i eksperimentisanje s novim pivima”, kazali su Pobjedi iz ove pivare.Akademija piva u ponudi ima pet standardnih piva, a do sada je ova pivara proizvela ukupno devet vrsta piva.
Predstavnici ove pivare najavljuju i širenje proizvodnje. U ovoj pivari smatraju da se problemi poslovanja malih pivara javljaju kao posljedica neravnopravne trke s velikim industrijskim proizvođačima.
Hercegnovsko preduzeće Alepivo osnovalo je Malu novsku pivaru, koja je krajem prošle godine je počela proizvodnju. Mirko Žmukić i Siniša Kostić, vlasnici ove pivare, naveli su da za sada proizvode dvije vrste piva.
U suštini tek smo počeli, sa početkom turstičke sezone i prodaja je krenula nešto bolje, ali još ne radimo punim kapacitetom. Mi smo u stanju da izbacimo 800 litara piva sedmično, međutim, još nijesmo postigli taj nivo prizvodnje kazao je Žmukić.
On dodaje da za sada pivo plasiraju uglavnom na teritoriji opštine Herceg Novi, pošto nijesu još počeli flaširanje. I u Maloj novskoj pivari smatraju da im akciza jedna od smetnji u poslovanju.
“Za nas zanatske pivare koji nijesmo velika industrija značilo bi kada bi se akciza smanjila”, istakao je Žmukić.
On navodi da u suštini nemaju nekih drugih problema u poslovanju. Prema njegovim riječima, imaju neke fiksne troškove koji su veliki jer koriste isključivo prirodne sirovine hmelj, ječmeni slad i pivski kvasac, koje uvoze iz Njemačke.
