Iako u Crnoj Gori nedostaju mnoge zanatske vještine, za veliki broj zanata u školskom sistemu nema posebnih obrazovnih programa. Jedan od tih zanata je i zanat kasapina ili mesara. Taj zanat se uči u okviru obrazovnog programa za gastronoma, gdje se mladi uče da tu vještinu primjenjuju u ugostiteljstvu. Međutim, kada je u pitanju posao kasapina, takvog obrazovnog programa uopšte nema, iako se jasno može uočiti, posebno u jesenjim danima, kada se spremaju zimnice, da je to deficitarno zanimanje. Taj nedostatak se jasno uočava i po rastu cijena za usluge kasapa. Naime, poslednjih mjesec usluga klanja i sređivanja mesa jedne svinje za zimnicu u Pljevljima košta 50 eura, a usluga klanje jedne ovce i tranžiranje mesa 20 eura. Problem je posebno izražen na seoskom području, gdje se za dolazak kasapina traži i plaćanje dopunskih troškova za prevoz.
– Nažalost, u našem selu sve je manje onih koji mogu da tokom ljeta drže jednu ili dvije svinje za zimnicu. Kada dođe jesen, neophodno je izvršiti klanje svinje i spremanje mesa za sušenje. Tu nedostaje radna snaga. Nekada su se ljudi sa zadovoljstvom okupljali da posao odrade kroz mobu i druženje, ali je toga sve manje i manje. Najčešće nam djeca iz grada dovedu kasapina i usluga mu se plati – kaže predsjednik MZ Bukovica Gligor Topalović.
U Pljevljima već 30 godina ne školuju rukovaoce rudarskih mašina
Direktor pljevaljske Srednje stručne škole Bojan Strunjaš kaže da su tokom prošle godine imali veliko interesovanje za smjer zavarivač.
– Taj smjer su upisali učenici sa izuzetno dobrim uspjehom. Bilo je odlikaša i učenika sa vrlo dobrim uspjehom – kazao je Strunjaš i dodao da među mladima raste interesovanje za zanate.
On je rekao da u ovoj školi nikada nije postajao smjer za pekara ili kasapina, iako je bilo privrednika koji su tražili da se ti smjerovi pokrenu. Smatra da je neophodno obnoviti neke smjerove koji su u međuvremenu ukinuti.
–Prije trideset godina ukinut je smjer rukovaoci rudarskih mašina. Ti ljudi koji su tada završili sada su već u penziji i sada imamo inicijativu privrede da se taj smjer opet obnovi – rekao je Strunjaš i podsjetio da u Pljevljima rade dva velika rudnika.
Preporučeno
Topalović je dodao da je cijene tih usluga ove godine znatno porasle.
Video