Federconsumatori“, udruženje koje se bavi kretanjem cijena na nacionalnom nivou, prikazalo je najnovije rezultate: od marta do oktobra 2021. godine brašno je po kilogramu poskupjelo za 38%, premašilo 1 euro, integralna pasta košta 2,90 eura, a kilogram hljeba 3,86 eiura (poskupio je za 11 odsto).
Dakle, nisu porasle samo cijene struje, plina i benzina, već i onog što Italijani najčešće iznose na trpezu.
Sa druge strane „Assopanificatori“ – Udruženje pekara tj. svih onih koji prave hljeb i koji ga prodaju, smatra da to nije nešto što će Italijani posebno osjetiti s obzirom na činjenicu da dnevno jedna osoba u toj zemlji pojede oko 80 grama hljeba, a pre deset godina jeli su 250-280 grama.
Predsednik tog udruženja, Davide Trombini, izjavio je za dnevni list Republika da cene sirovina stalno rastu od početka ove godine i da su se oni trudili da potrošači to ne osete, ali da je sada to postalo nemoguće.
Italijanski institut za poljoprivredne usluge „Ismea“ pokazao je da su, što se tiče meke pšenice, tj. one koja se pretvara u brašno za hljeb i industriju slatkiša – u septembru 2021. cijene porasle za 35 odsto u odnosu na septembar 2020. i 10 odsto u avgustu 2021. godine.
Razlozi poskupljenja
Prvi razlog koji je doveo do rasta cijena jeste poskupljenje transporta, naročito zbog kontejnera koji su stajali usljed pandemije i blagog smanjenja zaliha s obzirom na to da je ove godine povećana potražnja, a smanjena ponuda.
Slabija je bila žetva u Ukrajini (minus 12,9 odsto nego 2020. godine), a Rusija je smanjila izvoz da bi zadržala cijene unutar svojih granica. To je bitno za Italiju jer oni sopstvenom pšenicom pokrivaju 36% potražnje.
Što se tiče pšenice koja se koristi za dobijanje brašna za tjestenine, pored vrtoglavog rasta cijena prevoza u kontejnerima, do kog je došlo još 2020. godine, još jedan razlog poskupljenja, i to za 71 procenat između septembra prošle i istog mjeseca ove godine, bila je i slaba žetva u Kanadi, zbog velike suše, zbog čega je smanjen izvoz, prenosi RTS.
Dakle, zaključuju iz „Ismea“, logistika, klimatski uslovi i političke odluke nekih zemalja doveli su do poskupljenja brašna.
Sa druge strane, predsjednik „Federconsumatori“, Roberto Đordano, smatra da dolazi i do špekulacija, da neko „pumpa“ cijene ne bi li iskoristio momenat, pa bi oni željeli da uvedu kontrolu i antitrust.
Poskupljenje nije mimoišlo ni omiljene „paste“ i „pice“
Kilogram brašna 2020. godine u Italiji je koštao 0,79 centi, a sada 1,09 eura, hljeb je poskupio sa 3,47 eura za kilogram na 3,86, lagani krekeri sa 2,35 na 2,39, jedan kilogram paste „pene“ sa 1,64 na 1,72 eura, a isto je i sa špagetama.
Integralna pasta je koštala 2,18, a sada 2,90 eura, pica margarita 7 eura, a sada 7,5, a „četiri godišnja doba“ je sa 9 eura poskupjela na 9,50.
Preporučeno
Naizgled mala poskupljenja, skoro nevidljiva, no za one koji se bave proizvodnjom i prodajom tjestenine, velika, koja na duge staze, pored ostalih poskupljenja, prijete da isprazne italijanske novčanike.
Video