Video
Francuski kuvar Žoel Robišon, koji sa svojih dvadesetak restorana na tri kontinenta ima rekordnu 31 Mišelinovu zvjezdicu, preminuo je u 73. godini od raka, piše pariski “Figaro”.
Preporučeno
Robišon je proglašen kuvarom 20. vijeka, a njegovo ime bilo je sinonim za biznis, prenosi B92.
”Žoel Robišon, šef kuhinje, vizionar s najviše zvjezdica na svijetu, napustio nas je danas. Od Pariza do Šangaja, svojim kulinarskim umijećem, koje je podigao na nivo umjetnosti, slavio je francusku gastronomiju i nadahnjivao mladu generaciju kuvara”, napisao je na Tviteru portparol francuske vlade Bendžamen Grivo.
Slavni Francuz proglašen je i kuvarom vijeka 1989, od francuskog restoranskog vodiča “Gault et Millau”.
Ime je izgradio osamdesetih i devedesetih godina kada je gurmanstvo postalo globalno. U Francuskoj su ga smatrali kuvarom koji se vratio autentičnoj kuhinji nakon razdoblja “nove kuhinje”, piše Rojters.
“Što sam stariji, to sam svjesniji proste istine – što je jelo jednostavnije, toliko izuzetnije može biti”, rekao je jednom Robišon i otkrio da nikada ne spaja više od tri ukusa u jelu.
On je važio za perfekcionistu koji je znao da usavrši sasvim obična jela, poput krompir pirea, koji je bio njegov zaštitni znak.
Robišon je postao sinonim za biznis, jer je otvarao restorane širom svijeta – od Las Vegasa do Šangaja, preko Bangkoka, Tokija i Njujorka.
