Pilav

Pilav je riječ persijskog porijekla i označava gusto skuvani pirinač. Može se praviti s bilo kojim mesom, mada su vjerovatno većinu nas bake navikle na pilav s piletinom.

Sastojci:  

2 batka i 2 karabatka (ili bijelog mesa u toj količini)

4 velike šargarepe

1 manja glavica luka

list lorbera

250 g pirinča

ulje, so, biber, suvi začin

Skuvajte supu od pilećeg mesa i šargarepe sa zapečenom glavicom luka, listom lorbera, malo bibera u zrnu. Ugrijejte malo ulja u šerpi, dodajte pirinač i polako nalivajte supom, miješajući.

Kuvati, a kad pirinač omekša, a supa već bude pri kraju, očistite meso od kožice i kostiju, isjeckajte šargarepu i dodajte u pirinač. Začinite po ukusu. Podmažite uljem posudu za pečenje, sipajte pilav i zapecite malo u vrućoj rerni.