Bakin pasulj sa tikvicama i domaćim kobasicama prava je gozba

U danima kada proljećno vrijeme više podsjeća na jesenje ili zimsko, možda i na trpezi može da se nađe nešto što odgovara takvom vremenu…

Za pripremu pasulja sa tikvicama i domaćim kobasicama potrebno je:

400 grama pasulja tetovca
1 manja ili pola veće tikvice
po 1 glavica crnog i bijelog luka
1 zelena paprika ili suva paprika
1 veća šargarepa
200 grama domaćih kobasica
1 suvo rebro
1 kašika brašna
aleva paprika
so
biber mljeveni i u zrnu
malo kima
peršunov list
malo ulja

Priprema:

Pasulj oprati u tri vode. Sipati oko 1l vode i staviti da kuva jedno 5 minuta. Odliti vodu, pa isprati pasulj u još jednoj vodi.

Staviti sjeckan luk crni, na kockice tikvicu, šargarepu, zelenu papriku, kobasicu i suvo rebro. Dodati nekoliko listova lovora, zrna bibera i kima. Naliti vodom i staviti da kuva oko sat vremena.

U tiganj staviti malo ulja dodati brašno i sjeckan bijeli luk. Kada porumeni, dodati crvenu slatku alevu papriku i sipati u pasulj. Dodati malo začina, soli, mljevenog bibera i peršunovog lista.

Probati da li je pasulj dovoljno slan. Fantastičnog je ukusa, a uz dobru salatu ručak je prava gozba…

Izvor: Bakina kuhinja