Ovo je španski tradicionalni recept za dvostruku termičku obradu krompira.

Sastojci za 4 do 6 osoba:

1,5 kg krompira,

70 g svježeg peršuna,

2 veća čena bijelog luka,

70 ml maslinovog ulja, 2 kašike maslaca,

1 manji limun, so i biber po želji

Priprema:

Ogulite i očistite krompire, pa ih isjecite na kocke jednake veličine. Stavite da se kuvaju u veliki lonac s hladnom vodom. Dobro posolite vodu i na umjereno visokoj temperaturi pustite da proključa.

Kuvajte ih oko 20 do 25 minuta dok ne omekšaju. U maloj posudi pomiješajte isjeckan peršun i bijeli luk. Ocijedite vodu od kuvanog krompira i dobro ih prosušite.

Izvor: Pink.rs