Video
Ovo hrskavo tijesto je veoma ukusno i sočno zato vam preporučujemo da ga isprobate, piše stil.kurir.rs
Za umak od čokolade:
pola štapića vanile
240 ml slatke pavlake
5 kašika smeđeg šećera
1 kašika kakaa u prahu
1 kašičica instant kafe
prstohvat soli100 g čokolade za kuvanje
https://www.instagram.com/p/Bi3U9rvlfne/?hl=sr&tagged=curos
Za ćurose:
pola štapića vanile
120 ml mlijeka
120 ml vode
90 g maslaca
120 g glatkog brašna
3 velika jaja
prstohvat soli
200 g šećera
1 kašika cimeta
Priprema:
Za umak od čokolade ugrijte, vanilu i smeđi šećer. Kada se šećer rastopi dodajte kakao, kafu, so i čokoladu za kuvanje i dobro promiješajte varjačom dok se čokolada ne rastopi pa kuvajte uz konstantno miješanje dok se smjesa malo ne zgusne. Ostavite sa strane da se malo ohladi dok pripremate ćurose.
Za ćurose stavite vodu, mlijeko, vanilu, maslac i 1 kašiku šećera u lončić. Kuvajte dok se maslac ne rastopi te je jako važno da čekate mjehuriće da počnu da se stvaraju na površini. U kipuću tečnost dodajte brašno brzo i sve odjednom.
Brzo miješajte varjačom tako da dobijete kuglu prilično čvrstog tijesta. Prebacite tijesto u čistu posudu i pustite da se malo ohladi. Varjačom ili mikserom umiješajte jaje jedno po jedno u tijesto dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Tom smjesom napunite špric ili poslastičarsku kesu sa zvijezdastim nastavkom.
Zagiejte ulje u dubokoj posudi. Istisnite ćurose u ulje i pržite dok ne dobiju tamnu boju. Pečene ćurose uvaljajte u smjesu šećera i cimeta.
Preporučeno
Poslužite toplo uz umak od čokolade.
