Ovo hrskavo tijesto je veoma ukusno i sočno zato vam preporučujemo da ga isprobate, piše stil.kurir.rs

Za umak od čokolade:

pola štapića vanile

240 ml slatke pavlake

5 kašika smeđeg šećera

1 kašika kakaa u prahu

1 kašičica instant kafe

prstohvat soli100 g čokolade za kuvanje

https://www.instagram.com/p/Bi3U9rvlfne/?hl=sr&tagged=curos

Za ćurose:

pola štapića vanile

120 ml mlijeka

120 ml vode

90 g maslaca

120 g glatkog brašna

3 velika jaja

prstohvat soli

200 g šećera

1 kašika cimeta

Priprema:

Za umak od čokolade ugrijte, vanilu i smeđi šećer. Kada se šećer rastopi dodajte kakao, kafu, so i čokoladu za kuvanje i dobro promiješajte varjačom dok se čokolada ne rastopi pa kuvajte uz konstantno miješanje dok se smjesa malo ne zgusne. Ostavite sa strane da se malo ohladi dok pripremate ćurose.

Za ćurose stavite vodu, mlijeko, vanilu, maslac i 1 kašiku šećera u lončić. Kuvajte dok se maslac ne rastopi te je jako važno da čekate mjehuriće da počnu da se stvaraju na površini. U kipuću tečnost dodajte brašno brzo i sve odjednom.

Brzo miješajte varjačom tako da dobijete kuglu prilično čvrstog tijesta. Prebacite tijesto u čistu posudu i pustite da se malo ohladi. Varjačom ili mikserom umiješajte jaje jedno po jedno u tijesto dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Tom smjesom napunite špric ili poslastičarsku kesu sa zvijezdastim nastavkom.

Zagiejte ulje u dubokoj posudi. Istisnite ćurose u ulje i pržite dok ne dobiju tamnu boju. Pečene ćurose uvaljajte u smjesu šećera i cimeta.

Poslužite toplo uz umak od čokolade.