Video
Planetu izgleda neće spasiti ljepota, već sasvim specijalna dijeta. Bar ako se pitaju stručnjaci koji su osmislili ovaj vrlo zdrav i ambiciozan plan ishrane.
U posljednjih nekoliko godina, svakog dana pojavljuje se neka nova dijeta koja ima za cilj da vam pomogne u borbi protiv gojaznosti, alergija, nesanice, depresije i drugih problema našeg vremena. Ali “Planetarna dijeta” ima mnogo veće ambicije – nova dijeta obećava da će spriječiti klimatske promjene, uništavanje tropskih šuma i milione prerane smrti.
Na dijeti je radilo 37 naučnika iz 16 zemalja specijalizovanih za pitanja životne sredine, rastuće svetske populacije i zdrave ishrane, a rezultat njihovog rada objavljen je u medicinskoj publikaciji Lancet. Uzimajući u obzir činjenicu da će do 2050. godine već 10 milijardi ljudi živeti na planeti, zaključili su da je čovječanstvu potrebna promena u prehrani kako bi se spriječila globalna katastrofa.
Naučnici kažu da njihov plan ishrane može spasiti 11 miliona ljudi od smrti uzrokovane nezdravim dijetama i pomoći da se zaustavi uništavanje prirode povezano sa industrijskom poljoprivredom.
“Civilizacija je u krizi. Ne možemo više da hranimo svjetsku populaciju zdravom hranom, a da ne uništimo planetarne resurse. Ali ako svako od nas promijeni ishranu na takav način da funkcioniše i na našoj planeti i na našem tijelu, prirodna ravnoteža će biti obnovljena”, navode Ričard Horton i Tamara Lukas, urednici medicinskog časopisa Lancet.
Ali, kako zapravo funkcioniše Planetarna dijeta?
“Planetarni obrok” je baziran na biljnim proizvodima. Prema riječima naučnika, voće i povrće trebalo bi da bude polovina svakog obroka.
Meso ne može biti potpuno isključeno, ali treba ga jesti mnogo manje, posebno crvene sorte – govedinu, jagnjetinu, svinjetinu. Na primjer, dijeta uključuje jedan burger od goveđeg mesa i dve porcije ribe nedjeljno. Iako mesojedi još mogu jesti piletinu i ribu – naučnici preporučuju tretiranje biljnih proteina kao alternativu: grašak, orašasti plodovi i sjemenke.
Evo jednostavnog dnevnog menija koji, prema kreatorima ishrane, sprječava globalnu katastrofu:
300 grama povrća
200 grama voća
50 g oraha
75 g pasulja, slanutka,
28 g ribe,
13 g jaja
14 g crvenog mesa,
29 g piletine
232 g žitarica
250 g mliječnih proizvoda (ekvivalentno 1 šolji mleka)
31 g šećera
50 g biljnog ulja
Koje promjene treba napraviti?
Smanjenje mesa u ishrani će biti najuočljivije. Amerikanci će morati da jedu 84% manje crvenog mesa i šest puta više pasulja i sočiva. Evropljani će morati da konzumiraju 77% manje crvenog mesa i 15 puta više oraha i sjemenki kako bi slijedili preporuke. Afrikanci i Južnoamerikanci će patiti od naglog smanjenja svih vrsta krompira i kukuruza, a u Istočnoj Aziji će morati da smanje potrošnju ribe.
Hoćemo li gladovati na takvoj dijeti?
Naučnici kažu da nećemo. Planetarna dijeta vam omogućava da unesete u prosjeku 2500 kalorija dnevno i nudi raznovrsnu paletu proizvoda.
“Naša ishrana je različitost”, kaže profesor Vilet, jedan od autora dijete.
“Možete uzeti ove proizvode i povezati ih na hiljade različitih načina. To je zdrava ishrana koja je fleksibilna i ugodna.”
Na kraju, kako ova dijeta spasava svijet?
Svake godine 11 miliona ljudi prerano umire zbog srčanog udara, moždanog udara i određenih vrsta raka uzrokovanih nezdravim dijetama. Naučna ishrana predložena od strane naučnika predstavlja zdravu prevenciju ovih bolesti. Prema riječima kreatora, to će imati ogroman pozitivan uticaj na životnu sredinu, minimiziranje emisije gasova staklene bašte i sprječavanje izumiranja divljih životinja, pomoći će da se izbjegne širenje poljoprivrednog zemljišta i očuvanje vodenih resursa planete.
Preporučeno
Izvor: Noizz.rs
