Svojom strukturom podsjećaju na one američke, ali su znatno mekanije i veće. Iako njihova priprema izgleda zahtjevna zbog različitih kuhinjskim alata koji nisu dostupni svima, sve što vam zapravo treba jesu tava s poklopcem, dvije zdjele i ručni kuhinjski mikser.

Sastojci za prvu smjesu:

• dva žumanceta
• dvije kašike šećera
• jedna vrećica vanilin šećera
• dvije kašike mlijeka
• jedna kašika ulja
• četiri pune kašike brašna
• pola vrećice praška za pecivo

Sastojci za drugu smjesu:

• četiri bjelanceta
• pola vrećice praška za pecivo
• tri kašike šećera

Za početak mikserom umutite žumanca sa šećerom dok ne dobije pjenastu strukturu. Potom lagano sipajte suhe sastojke i nastavite mutiti. Ne smiju ostati grudvice. Potom u drugoj posudi mikserom umutite bjelance s praškom za pecivom postepeno dodavajući šećer. Mutite dok se ne smjesa ne pretvori u čvrst snijeg.

Nakon što umutite obje smjese, spojite ih tako što ćete u smjesu od žumanceta postepeno laganim pokretima dodavati smjesu bjelanceta. Nemojte previše mutiti da se smjesa ne bi spustila.

Povezani članci

Život

Nedjeljom se kalorije ne broje: Pohovane slane palačinke sa šunkom, sirom i kiselim krastavčićima

Život

Mekani biskvit, krema i hrskavi preljev od meda i badema: Pčelinji ubod je poznati njemački dezert

Život

Recept za pravljenje palačinki bez okretanja: Idealan je i za početnike

Naredni korak je da uključite ringlu na srednju temperaturu i stavite na nju dublju tavu gdje ćete papirnim ubrusom prebrisati površinu s malo ulja. Stavljate smjesu većom kašikom i poklopite ih poklopcem tave. Ostavite da se tako peku oko pet minuta.

Nakon toga maknite poklopac i na svaku palačinku dodajte još po jednu kašiku smjese. Okrenite ih pa pecite još pet minuta. Palačinke bi trebale ostati svijetle boje.