Video
Nazivi mogu djelovati očigledno, ali postoji niz poznatih jela koja generacije obožavaju, a koja zapravo potiču iz neočekivanih mjesta. BBC Bitesize istražuje nekoliko zanimljivih primjera jela, deserata i poslastica koje ne dolaze odakle mislite.
Pica Havaji
Jedna od najpoznatijih i najpopularnijih namirnica na svijetu, pica i njene brojne varijante omiljene su već generacijama. Razvila se iz jela nastalih u Napulju u Italiji, a postoji mnogo kultnih italijanskih pica, od margarite do kaprićoze, kao i „quattro stagioni“ i „quattro formaggi“ (četiri godišnja doba i četiri vrste sira).
Ovo jelo italijanskog porijekla sastoji se od ravne, okrugle kore od tijesta, pečene sa sosom od paradajza, sirom i raznim dodacima poput mesa i povrća. Svi imamo svoje favorite, ali možda najkontroverznija, koja uvijek izaziva rasprave, jeste havajska pica.
Prekrivena šunkom i ananasom, njen naziv sugeriše da je nastala u Italiji ili u američkoj saveznoj državi Havaji – ali zapravo nije ni jedno ni drugo. Havajsku picu izmislio je u Kanadi grčki imigrant Sem Panopulos 1962. godine, koristeći konzervirani ananas brenda „Hawaiian“, po kojem je i nazvao svoje jelo.
Bečki keksići
Sa imenom „Viennese Whirl“ (bečki keksić), pretpostavili biste da ova omiljena poslastica potiče iz Austrije, tačnije Beča. Međutim, istina je da je riječ o britanskom izumu.
Ovaj sendvič-keks, sastavljen od dva spiralna prhka keksa punjena džemom i puter-kremom, decenijama je popularan na policama supermarketa u Engleskoj. Smatra se da je inspirisan tradicionalnim austrijskim kolačima i pecivima – što vjerovatno objašnjava i njegovo ime.
Austrija je inače poznata po mnogim puterastim keksima, često sa vanilom i mljevenim orašastim plodovima. Među poznatima su vanillekipferl (vanila kiflice) i linzer keksi, prhki sendvič-keksi sa orasima, obično punjeni džemom.
Chicken tikka masala
Jedan od omiljenih karija u Velikoj Britaniji, chicken tikka masala sastoji se od pečenih komada marinirane piletine koji se krčkaju u začinjenom sosu na bazi paradajza. Iako se njegovo tačno porijeklo ne može sa sigurnošću dokazati, široko se smatra da potiče iz Glazgova u Škotskoj.
Pokojni Ali Ahmed Aslam često se navodi kao tvorac ovog popularnog jela, koje je osmislio u svom restoranu u Glazgovu 1970-ih. Aslam se kao dječak doselio iz Pakistana u Škotsku, gdje je 1964. otvorio restoran Shish Mahal.
Priča kaže da je jedan gost pitao da li postoji način da njegova piletina tikka bude manje suva, a Aslam je riješio problem dodavanjem kremastog paradajz sosa – čime je nastala danas čuvena chicken tikka masala. Smatra se da je ovo jelo prilagođeno zapadnjačkom ukusu i često se naziva jednim od nacionalnih jela Velike Britanije.
Baked Alaska
Baked Alaska tradicionalno se sastoji od sloja biskvita, sladoleda na vrhu, a potpuno je prekriveno šamom i obično zapečeno ili flambirano. Međutim, uprkos imenu, ovaj efektni desert nije nastao na Aljasci, najvećoj američkoj državi.
Vjeruje se da ga je osmislio kuvar Čarls Ranhofer u restoranu Delmonico’s u Njujorku. Njegova originalna verzija sadržala je sladoled od banane i kolač sa orasima, prekriven šamom, a inspiracija je bila kupovina teritorije Aljaske od strane SAD 1867. godine.
Desert je prvobitno nazvan „Alaska, Florida“, jer je sadržao i hladne i tople elemente. Ipak, neki zaslugu za naziv Baked Alaska pripisuju kuvaru Antoanu Alsiatoru iz restorana Antoine’s u Nju Orleansu, poznatom po ovoj poslastici.
Švedske ćufte
Osnovni dio švedske kulture, švedske ćufte sinonim su za ovu skandinavsku zemlju, a za mnoge je odlazak u IKEA-u nezamisliv bez njih. Na osnovu imena, pretpostavili biste da potiču iz Švedske.
Međutim, zapravo potiču iz Turske – tačnije, recept na kojem se zasnivaju. Još 2018. godine, zvanični nalog Švedske na mreži X objavio je: „Švedske ćufte zapravo su zasnovane na receptu koji je kralj Karl XII donio iz Turske početkom 18. vijeka. Držimo se činjenica!“
Preporučeno
Tada su mnogi širom svijeta bili iznenađeni ovim priznanjem. Ipak, danas su i dalje popularne i nastavljaju da nose isto ime, a mnogi ih smatraju simbolom Švedske, baš kao i ABBA ili Zlatan Ibrahimović.
