Video
Prema najnovijim istraživanjima, topla kafa u sebi sadrži znatno više antioksidanasa u odnosu na hladnu, a samim tim je i zdravija.
Šoljica tople kafe u sebi sadrži veću koncentraciju antioksidanasa nego što ih ima hladna kafa. Tačnije, za mlaku ili potpuno hladnu kafu vjeruje se da donosi manje zdravstvenih benefita u odnosu na onu toplu, pokazuje istraživanje.
Studija je došla do zaključka da vruća kafa ima neke mjerljive zdravstvene prednosti, uključujući manji rizik od nekih karcinoma, dijabetesa i depresije.
Istraživači s Univerziteta Tomas Džeferson u SAD, došli su do zaključka da je vruća kafa imala više tzv. titratibilnih kisjelina, koje inače mogu da budu odgovorne za veće antioksidativne vrijednosti u toploj kafi.
“Kafa sadrži puno antioksidanasa. Ako pijete umjereno, istraživanje pokazuje da to može da bude poprilično dobro za vas. Došli smo do zaključka da topla kafa ima više antioksidacionog kapaciteta u odnosu na hladnu”, istakla je Megan Fuler.
Preporučeno
Rezultati objavljeni u časopisu “Scientific Reports”, takođe, su otkrili da su pH vrijednosti kako vruće tako i hladne kafe vrlo slični, tj. kreću se u rasponu od 4,85 do 5,13 za sve uzorke kafe koje su testirane.
