Video
Tjesteninu je najlakše i najbrže napraviti, stoga ne čudi da se jela s njom u glavnoj ulozi često nalaze na stolu zaposlenih ljudi. Ali, jeste li sigurni da je pripremate najbolje što znate? Australski kuvar Dario Manca k’o iz rukava je nabrojao čak pet grešaka koje ljudi rade kuvajući tjesteninu u kućnoj varijanti.
Stavljanje sosa na tjesteninu – treba upravo obrnuto; kada se tijesto skuva, prebacite ga u posudu s umakom i pustite da upije aromu.
Prekuvavanje tjestenine – najčešća greška; treba je izvaditi dva minuta prije preporučenog vremena kuvanja, a proces će se dovršiti dok “leži” u sosu.
Stavljanje slanine u karbonaru – ono što vidite u karbonari iz restorana najčešće nije slanina, već italijansko meso guanćiale.
Probanje na samom kraju – kuvari sve vrijeme isprobavaju tjesteninu kako bi ukus bio optimalan na kraju.
Preporučeno
Nesoljenje vode na vrijeme – najbolje je posoliti vodu prije dodavanja tjestenine, a ne tokom kuvanja.
