Video
Sastojci:
– 500 g krompira
– 400 g tikvica
– 700 g mljevenog mesa
– čaša bijelog vina
– 200 ml pavlake
– 3 jaja
– 150 ml mlijeka
– so i biber
– peršun
– muskatni orah
– aleva paprika
– maslinovo ulje
– 300 ml supe od povrća
– 1 čen bijelog luka
– 1 manja šargarepa
– 1 crveni luk
– celer grančica bez listova
Priprema:
Oljuštiti krompir, isjeći na tanke listove i ostaviti u vodi. Tikvice ne ljuštiti, samo isjeći na tanke listove, pa posoliti da puste vodu.
Zagrijati ulje, dodati isjeckani crni luk, zatim dodati narendanu šargarepu, isjeckani celer na sitno, pržiti malo, pa dodati meso i još malo pržiti.
Sve zaliti bijelim vinom, a kada ispari dodati čen bijelog luka, posoliti, pobiberiti, dodati muskatni orah i jednu kašičicu aleve paprike.
Skloniti sa šporeta i dodati dvije kašičice sitno isjeckanog peršuna.
Posudu podmazati maslinovim uljem. Ređati red ocijeđenog krompira, pa red tikvica, pa mesa, pa opet tikvica, mesa i završiti krompirom.
Preliti bujonom i peći na temperaturi od 220 stepeni oko 45 minuta. Kad porumeni, ne smanjujte temperaturu već samo pokrijte alu folijom.
Preporučeno
Umutite mlijeko, pavlaku, jaja, so i biber, pa prelijte preko musake i vratite u rernu da se zapeče.
