Video
Kilogram najkvalitetnijeg šafrana košta oko 3.000 dolara, a razloga za to je više. Šafran raste u specifičnim uslovima i cvjeta samo jednu nedjelju u godini. Najbolje raste na suncu i na suvom, ali bogatom tlu.
Bere se samo u određeno vrijeme, a za pola kilograma ovog začina potrebno je skoro 80.000 cvjetova biljke.
Na visoku cijenu ovog začina utiče i to što se sve radi ručno – od žetve do sušenja. Šafran ima intenzivan miris i pomalo je gorkog ukusa. U prodaji se može naći u malim količinama, u obliku sušenih vlakana ili smrvljen.
Preporučeno
Najčešće se koristi u pripremi slatkiša i jela s pirinčem.
