Na tržištu se pojavila nova sorta crnog grožđa crvene unutrašnjosti koja bi mogla da promijeni način na koji razmišljamo o zdravoj ishrani.

Njihova specifična boja potiče od visokog sadržaja antocijanina, moćnih antioksidanasa koji daju borovnicama njihovu karakterističnu plavu boju i status superhrane, prenosi Nova.rs.

Ove bobice ne samo da imaju nivo antioksidanasa uporediv sa borovnicama, već su bogate i resveratrolom – jedinjenjem poznatim po svom protivupalnom i kardioprotektivnom djelovanju.

Grožđe crvene unutrašnjosti je potpuno prirodan hibrid između najboljih sorti stonog grožđa, koje tradicionalno imaju bijelo meso, i starih sorti sa crvenim mesom, koje su se ranije koristile isključivo za proizvodnju vina.

Resveratrol se često povezuje sa takozvanim „francuskim paradoksom“ – činjenicom da Francuzi imaju niske stope bolesti srca uprkos ishrani bogatoj zasićenim mastima i vinom.

Povezani članci

Život

Jedna noć lošeg sna mijenja način na koji mozak vidi hranu

Život

Što zapravo znače naljepnice na voću i povrću?

Život

Osam svakodnevnih vrsta namirnica koje će vam pomoći da poboljšate svoje zdravlje

Nova crvena sorta grožđa ima visoke koncentracije resveratrola zahvaljujući ukrštanju starih vinskih sorti sa sočnim, hrskavim stonim grožđem bez koštica.

Istraživanja Univerziteta u Mursiji u Španiji pokazala su da ovo grožđe sadrži tri puta više resveratrola od borovnica, uz slične nivoe drugih antioksidanasa. To ga čini izuzetnim saveznikom u borbi protiv oksidativnog stresa, upala i starenja.

Nutricionisti ističu da redovna konzumacija ovih bobica može doprineti smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, jer pored antioksidativnih svojstava imaju i jedinstven metabolički efekat.

Iako sadrže prirodne voćne šećere, istraživanja pokazuju da se glukoza iz njih apsorbuje znatno sporije nego iz standardnih sorti, zahvaljujući fenolima koji mijenjaju način transporta šećera u crijevima.

Ovo može imati veliki značaj za regulaciju telesne težine, insulinsku osjetljivost i kontrolu šećera u krvi. Zanimljivo je da istraživanja pokazuju kako čak 70 odsto odraslih obraća pažnju na glikemijski indeks namirnica, a ova sorta grožđa prirodno se uklapa u takve zdrave prehrambene navike.

Naučnici ovaj cjelovit nutritivni paket nazivaju „food matrix“ – prirodna struktura namirnice u kojoj vlakna, antioksidansi i drugi nutrijenti djeluju sinergijski, dajući mnogo veće zdravstvene koristi nego kada bi se posmatrali pojedinačno.

Konačno, polifenoli – posebno antocijanini zaslužni za crvenu boju mesa ovih bobica – u studijama pokazuju impresivne rezultate: ishrana bogata polifenolima može smanjiti rizik od bolesti srca i krvnih sudova i do 46 odsto.