Originalna kafanska čorba posle koje ništa nije isto…

Kada probate ovu čorbu, više ništa neće biti isto.

Sastojci

4 pileća krilca

1 mala glavica crnog luka

2 šargarepe

malo korijena celera

1 korijen peršuna

1/2 svježe crvene paprike

1 kašika sjeckane mirođije

1 kocka za kokosiju supu

1 žumance

2 kašike mlijeka

po potrebi sitna tarana

po potrebi so

po potrebi biber

po potrebi sjeckano peršunovo lišće

po potrebi sok od limuna

Priprema:

1.Sitno isjeckati crni luk, staviti u šerpu i izdinstati na malo vode. Krilca preseći na pola i dodati u luk. Sve zajedno kratko prodinstati s lukom. Sipati vode, staviti kocku za kokošiju supu pa redom dodati: šargarepu iseckanu na kolutiće, peršunov i celerov korijen na sitne kockice. Papriku isto isjeckati na što sitnije kockice i na kraju dodati sitno isjeckanu mirođiju. Poklopiti i kuvati dok meso i povrće ne omekša.

2.Dodati po potrebi sitnu taranu i kuvati još koji minut. Na malo ulja napraviti laganu zapršku od brašna i crvene paprike dodati u čorbu i ostaviti malo da provri. Skloniti sa šporeta, ostaviti otklopljeno desetak minuta pa dodati umućeno žumance s mlijekom i brzo promiješati. Po potrebi i ukusu dodati so, biber i malo peršunovog lišća.

Izvor: recepti.com