Rižoto je jednostavno jelo, ali može biti suv i bez ukusa ako pri spremanju niste strpljivi i nemate osjećaj za ukus. Kako obiste dobili savršeni obrok od pirinča bitno je da pripremite namirnice i vodite se određenim pravilima.
Tri pravila od kojih nikako ne treba da odstupate su pravi odabir pirinča, temeljac i maslac.
Zagrejte ulje i dodajte malo pirjanog luka
Pirinač pržite na ulju da dobije staklastu boju, a onda dodajte dodatke po želji.
Za podlivanje koristite temeljac, a vrstu prilagodite željama. Imajte na umu da će taj aromatičan dodatak učiniti da dobijete savršeni rižoto. Ako nemate temeljac može ga zamijeniti i vodom.
Izbjegavajte kocku za supu
Preporučeno
Dok voda u loncu još uvek nije do kraja isparila, dodajte kockice maslaca koje su stajale na sobnoj temperaturi, pa sve dobro promiješajte i sklonite s vatre. Tako ćete dobiti kremastu teksturu rižota, a možete dodati i parmezan.
Video