Optimalno je jesti i svjež i kuvan paradajz (pire i sok). Razlog je jednostavan: svjež paradajz je bogat vitaminom C koji većim dijelom nestaje pri termičkoj obradi, ali zato kuvani paradajz sadrži materije koje su odlična zaštita od slobodnih radikala.
Prvi dan
Doručak
2 kriške tosta od crnog hljeba sa malo margarina i kašičicom meda – čaj ili kafa bez šećera
Ručak
Velika paradajz salata sa sirom
Sastojci:
150 grama nemasnog izdrobljenog sira
350 grama svježeg paradajza
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašičice začinskog bilja po ukusu (bosiljak ili origano.
Priprema:
Sve dobro promiješajte i dodajte na krupnije komade izlomljenu krišku tostiranog integralnog hleba. Salatu prije jela petnaestak minuta rashladiti u frižideru.
Užina
https://www.instagram.com/p/BzPzXy0iYKR/
1 nektarina (jabuka)
Večera
Tjestenina u sosu od paradajza
Dvije šargarepe isjecite na kockice i pržite na malo maslinovog ulja, dodajte 50 ml soka od paradajza i pržite još pet minuta. Dodajte 400 grama sitnije isječenog paradajza, posolite, pobiberie i začinite sa kašikom pavlake (12% mm). Kuvajte desetak minuta na umjerenoj vatri.
Ovaj preliv sipatjte preko sveže skuvane tjestenine (najbolja je ovsena ili ječmena). Količina suve tjestenine (prije kuvanja) je 60 grama.
https://www.instagram.com/p/BzIQW9UFGwJ/
Drugi dan
Doruča
200 grama polumasnog jogurta (1,5% mm) pomiješajte sa kašikom meda i dodajte dvije velike kašike ovsenih pahuljica
Ručak
Grčka salata
Luk isjecite na kolutove, dodajte dva paradajza isječena na krupnije komade, veći krastavac takođe isječen na krupnije komade, dvije kašičice limunovog soka, kašiku maslinovog ulja, so, biber, malo majčine dušice i 2-3 crne masline. Sve dobro promiješajte i ostavite oko 10 minuta da sastojci “odleže”. Ukrasite sa 30 grama izdrobljenog ovčijeg sira i kockicama od jedne kriške ražanog hljeba.
https://www.instagram.com/p/BzPu6GcI6hi/
Užina
Komad voća ili šoljica kafe sa 2 – 3 keksa od integralnog brašna.
Večera
Supa sa oslićem
Dve glavice luka pržite na malo ulja, dodajte dva veća paradajza sječena na krupnije komade i 2,5 dl supe od povrća. Kuvajte na tihoj vatri oko 10 minuta. Smesu procijedite kroz sitno sito, dodajte so, biber, na vrh noža šećera, 125 grama skuvanog pirinča i pečen filet oslića.
Ukrasite kašikom kisjele pavlake.
Treći dan
Doručak
Integralno pecivo sa dvije kašike polumasnog sira
Na jednu polovinu peciva namažite sir i stavite krišku paradajza i malo isjeckanog mladog luka, a drugu polovinu premažite medom.
Ručak
Tortilja
Isecite 300 grama paradajza i 100 grama pečurki na krupnije komade. Pomiješajte dva jaja, četiri kašike mineralne vode, dvije kašike zeleni, so i biber. Pečurke i paradajz stavite u zagrijan i lako nauljen tiganj, preko stavite jaja i na tihoj vatri ostaviti da se spoji.
Servirajte toplo ili hladno na podlozi od dvije kriške ražanog hljeba
Užina
Dvije šargarepe isecite na dva štapića i uvijte u 30 grama ćureće šunke – 1 dl soka od paradajza (svež ili kuvan)
Večera
Meso sa paradajzom
Ispecite 125 grama goveđih šnicli u tiganju bez dodatne masnoće i po ukusu začinite. Pola glavice luka pržite na malo maslinovog ulja. Dodajte 400 grama paradajza isječenog na kocke i malo majčine dušice i sve to pržite na jakoj vatri par minuta.
Obrok kompletirajte jednim tostom od ražanog hljeba.
Četvrti dan
Doručak
Dvije kriške tosta namažite kašikom krem sira i odozgo stavite po jednu šnitu šunke – 2 dl soka od paradajza (svježeg)
Ručak
https://www.instagram.com/p/BzPUnXWBiih/
Hladni gaspačo
Skuvajte 500 grama paradajza, papriku i veći krastavac isecite na kocke i izmiksajte sa kašikom maslinovog ulja, belim lukom i dvije izmrvljene kriške tosta.
Dodajte so i biber i ohladite prije serviranja.
Užina
Napravite sendvič od kriške tosta sa susamom, kriškom dimljene ćuretine i odozgo stavite paradajz isječen na deblje kolutove.
Večera
Paradajz sa pirinčem
Odsjecite vrh sa dva paradajza, izdubite ih i stavite u vatrostalnu posudu. Smjesu za punjenje napravite od 50 grama polumasnog sira i 125 grama kuvanog pirinča, malo bosiljka, paradajza isječenog na kockice i bijelog luka.
Napunite paradajz i pospite sirom. Pecite u zagrijanoj rerni 15 minuta.
Peti dan
Doručak
2 dl soka od paradajza (kuvanog) – 2 tosta tanko premazana topljenim sirom sa kolutovima paradajza odozgo
Ručak
Italijanska salata
Isecite na kocke tost hljeb i 400 g paradajza, dodajte malo zelene salate. Prelite sa dvije kašike maslinovog ulja i sirćeta, dodajte so i biber. Preko toga pospite kockice tosta.
Užina
Jabuka, kivi i nana
Kivi i jabuku isjecite na kocke i pomiješajte sa nekoliko kapi meda. Dodajte par listića svježe nane.
Večera
https://www.instagram.com/p/BzPi4HlDUiw/
Ratatuli
Isjecite 200 grama krompira na kocke, četiri šargarepe, dva praziluka, 100 grama pečuraka i četiri stabljike celera. Isjeckajte dvije glavice luka i dva češnja belog luka, zagrijte dvije male kašike ulja i dodajte povrće i krompir. Posolite, pobiberite i začinite origanom. Dolijte 100 ml supe od povrća i sve to kuvajte poklopljeno oko 10 minuta.
Dodajte šolju (2,5 dl) kuvanog paradajza, pa sve kuvajte na tihoj vatri 15 minuta.
Dodatne napomene:
Preporučeno
Ukoliko ste gladni između obroka možete slobodno konzumirati 2 dl soka od paradajza (svježeg ili kuvanog) postoje izvještaji (još uvijek u dometu glasina) da paradajz sok ima veću tendenciju sagorijevanja masnih naslaga ako mu se doda na vrh noža bibera.stilkurir.rs
Video