Video
Voćna torta u varijanti kakvu ste do sada imali rijetku priliku da probate. Potpuno je veganska i posna – bez mlijeka i jaja, a sjajno je što ne sadrži ni brašno i ne peče se. Tajni trik je u agar agar prahu koji voćne sokove i sirupe savršeno zgusne.
Glavna zvijezda ove torte su dvije izuzetno slasne voćke – breskve i višnje. Kombinacija slatko kisjelkastog predstavlja savršen spoj, a šećer vam nije dovoljan. Podloga torta se pravi od mljevenog keksa uz dodatak kakao praha.
Sastojci:
- 1 tegla kompota od breskve
- 180 g keksa
- 60 g kokosovog ulja
- 2 kašika kakao praha
- 14 g agar agar praha
- 200 grama višanja
- 300 ml soka od višanja
Priprema:
Ubacite u blender keks i miksajte dok ne dobijete pjeskastu strukturu. Pomiješajte keks sa kakaom pa dodajte kokosovo ulje. Dobro izmiješajte, pa smjesu formirajte u biskvit u kalupu od 19 cm. Smjesu dobro i ravnomjerno rasporedite.
Procijedite kompot od breskvi, pa breskve isjecite na tanje kriške i poređajte po prvom sloju torte od keksa. Tečnost iz kompota stavite da se zagrije na srednjoj vatri, pa dodajte 7g agar agar praha. Kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne, pa prelijte preko breskvi na torti. Smrznute višnje operite u vodi, pa ostavite da se malo procijede i posuše, pa ih poređajte kao novi sloj na torti.
Sok od višanja sipajte u šerpu, pa kada se zagreje dodajte preostalih 7 grama agar agar praha, miješajte dok se kuva sve dok se ne zgusne. Prelijte sok od višanja preko poslednjeg sloja torte. Zatim prekrijte tortu folijom.
Preporučeno
Prijatno!
