Video
Recept za slanu tortu koji je pred vama osmišljen je za osam osoba. Ukoliko će vaš dom ugostiti više – duplirajte, nećete se pokajati.
Kora:
3 jajeta
3 ravne kašike brašna
1 kašičica ulja
1/2 kašičice soli
Fil:
400 g krem sira
30 g putera
200 ml kisjele pavlake
100 g mlevenih oraha
1 veza peršunovog lista
3 kuvana žumanceta
100 g šunke
3 kašike pinđura
4 kriške sendvič tost sira
po ukusu soli
Premaz i dekoracija:
3 kuvana belanceta
40 g mljevenih oraha
30 g putera
100 ml kisjele pavlake
po želji jezgra oraha
po želji svježeg peršunovog lista
po želji svježe mirođije
Priprema:
Umutiti bijelanca u čvrst šam, dodati umućena žumanca sa solju i uljem, promiješati, na kraju dodati brašno i sve lagano izmiješati. Kalup ili šerpu prečnika 24 cm premazati uljem i posuti brašnom, ili obložiti papirom za pečenje i sipati smjesu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Hladna kora treba da se preseče na dva dijela. Za fil umutiti krem sir, puter, pavlaku i mljevene orahe, posoliti po ukusu, pa podijeliti na 3 dijela.
U jedan dio staviti pinđur, u drugi izgnječena žumanca, a u treći peršunov list i šunku. Na tacnu za serviranje staviti donju koru, premazati je smjesom sa pinđurom, preko staviti smjesu sa kuvanim žumancima, a preko toga smjesu sa peršunovim listom i šunkom.
Preko fila staviti drugu koru i cijelu tortu premazati smjesom od 2 umućena bjelanceta, oraha, putera i kisjele pavlake. Preko premaza izrendati preostalo bjelance i staviti sendvič sir isječen modlom za vanilice, pa dekorisati peršunovim listom, mirođijom i jezgrom oraha.
Preporučeno
Služiti hladno…Uživajte!
