Recept za slanu tortu koji je pred vama osmišljen je za osam osoba. Ukoliko će vaš dom ugostiti više – duplirajte, nećete se pokajati.

Kora:

3 jajeta

3 ravne kašike brašna

1 kašičica ulja

1/2 kašičice soli

Fil:

400 g krem sira

30 g putera

200 ml kisjele pavlake

100 g mlevenih oraha

1 veza peršunovog lista

3 kuvana žumanceta

100 g šunke

3 kašike pinđura

4 kriške sendvič tost sira

po ukusu soli

Premaz i dekoracija:

3 kuvana belanceta

40 g mljevenih oraha

30 g putera

100 ml kisjele pavlake

po želji jezgra oraha

po želji svježeg peršunovog lista

po želji svježe mirođije

Priprema:

Umutiti bijelanca u čvrst šam, dodati umućena žumanca sa solju i uljem, promiješati, na kraju dodati brašno i sve lagano izmiješati. Kalup ili šerpu prečnika 24 cm premazati uljem i posuti brašnom, ili obložiti papirom za pečenje i sipati smjesu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Hladna kora treba da se preseče na dva dijela. Za fil umutiti krem sir, puter, pavlaku i mljevene orahe, posoliti po ukusu, pa podijeliti na 3 dijela.

U jedan dio staviti pinđur, u drugi izgnječena žumanca, a u treći peršunov list i šunku. Na tacnu za serviranje staviti donju koru, premazati je smjesom sa pinđurom, preko staviti smjesu sa kuvanim žumancima, a preko toga smjesu sa peršunovim listom i šunkom.

Preko fila staviti drugu koru i cijelu tortu premazati smjesom od 2 umućena bjelanceta, oraha, putera i kisjele pavlake. Preko premaza izrendati preostalo bjelance i staviti sendvič sir isječen modlom za vanilice, pa dekorisati peršunovim listom, mirođijom i jezgrom oraha.

Služiti hladno…Uživajte!