Italija je najveći proizvođač vina na svijetu, a Italijani to obilato koriste, u prosjeku popiju 13,6 milijardi čaša vina godišnje. Kako bi svi mogli da uživaju u ovom ‘’nektaru bogova’’, u Abrucu čak postoji i besplatna, 24-satna fontana vina. Najstarija vinarija u zemlji, Barone Rikasoli u Toskani, osnovana je 1141. godine.
Prema istraživanju Univerziteta Južne Floride, ljubavna priča između Italijana i vina seže još dublje u istoriju. U jednoj špilji u Agriđentu, gradiću u brdima Sicilije, istraživači su pronašli tragove tartarne kisjeline i natrijumske soli u velikoj bakarnoj posudi koja datira 6000 godina unazad, iz 4. milenijuma prije Hrista.
Oba ova sastojka dio su procesa vinske proizvodnje.
Prije ovog otkrića, smatralo se da su Italijani počeli da proizvode (svakako i piju) vino između 1100. i 1300. godine prije nove ere, kako su grožđane sjemenke iz tog doba pronašli drugi istraživači nešto ranije, doduše na Sardiniji.
Iskopine na Siciliji govore da vinski korijeni Italije potiču još 3000 godina prije toga, pretičući čak i staru Grčku. Zanimljivo je da je artefakt sa tragovima vina nađen netaknut pri iskopavanju, čineći stare Italijane majstorima skladištenja.
Preporučeno
Vino koje datira iz sličnog doba pronađeno je u Jermeniji, no teško je odrediti koje od ova dva je starije. Neki naučnici vjeruju da se čak u paleolitu pio napitak od fermentisanog grožđa. U svakom slučaju, sa ovim otkrićima je izraz ‘’dobar kao staro vino’’ svakako dobio novo značenje.
Video