Video
Brze štrudlice sa orasima, bez kvasca, sa praškom za pecivo. Prhke kao vanilice, a tope se u ustima. Mogu da se prave i sa makom.
Sastojci za tijesto:
500 gr mekog brašna
80 gr kristal šećera
2 žumanca
10 gr praška za pecivo
10 gr vanilin šećera
200 gr maslaca
180 gr kisele pavlake
Nadjev:
300 gr mljevenih oraha
200 gr kristal šećera
2 bjelanca
100 ml mlijeka
malo ekstrakta ruma
Priprema:
Ulupati maslac sa 80 gr šećera. Dodati kiselu pavlaku i žumanca pa opet ulupati. Dodati oko 200 gr brašna, vanilin šećer i prašak za pecivo pa opet sve izmutiti. Dodati još 200 gr brašna pa umesiti mekano tijesto, skoro lijepljivo za ruke.
Za miješenje je utrošeno 400 gr brašna. Zamotati tijesto u kesu ili foliju pa ostaviti u frižider 30 minuta.
Dok čekamo da tijesto se ohladi pripremiti fil. Vrelim mlijekom popariti orahe i izmiješati, a zatim dodati 100 gr šećera i po ukusu i želji rum, pa opet izmiješati. Ulupati bjelanca sa preostalih 100 gr šećera pa im dodati orahe i sve zajedno izmutiti.
Ohlađeno tijesto podeliti na 3 jednaka dijela, pa uzeti jedan dio posuti sto i tijesto brašnom pa razvući u pravougaonik širine pleha od rerne a dužine nekih 20 – 30 cm.
Premazati tijesto trećinom nadeva pa lagano uviti i zatvoriti krajeve. Ponoviti postupak još dva puta.
Premazati štrudlice otopljenim maslacem i ostaviti da odstoje dok se rerna zagrijeje na 200 stepeni.
Peći štrudlice oko 30 minuta. Pečene premazati po želji otopljenim maslacem pa ostaviti da se ohlade.
Preporučeno
Posuti šećerom u prahu, iseći i poslužiti. (Alo.rs)
