Recept dana: Italija na tanjiru – Piletina “Bolonja”

Italijani su mađioničari u kuhinji! Evo kako spremaju pikantnu piletinu u Bolonji, koja će biti sjajno osvježenje za vaš jelovnik.

Sastojci (za 4 osobe):

4 komada pilećih fileta

2 kašike  Devičanskog maslinovog ulja

so, biber

500 g šampinjona

300 g pelata

1/2 kašičice sjeckanog majorana

kašika sjeckanog bosiljka

slatka aleva paprika

200 g pavlake za kuvanje

250 g cherry

500 g miješanog mljevenog mesa

1 jaje

125 g rendanog parmezana

Priprema:

Pržite komade mesa po tri minuta sa svake strane na vrućem ekstra devičanskom maslinovom ulju, posolite ih, pobiberite i premjestite u vatrostalnu posudu. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Dodajte pečurke, pelat, začinite solju, biberom, majoranom, bosiljkom i alevom paprikom. Dolijte pavlaku i ostavite da prokuva. Na kraju umiješajte cherry paradajz koji ste prepolovili.

U mljeveno meso umiješajte jaje, so, biber i crvenu papriku pa ga rasporedite po piletini. Sve prelijte sosom od paradajza i pecite oko 30 minuta u rerni, a 10 minuta pre kraja jelo pospite parmezanom.