Možda vam ime zvuči poznato, možda prvi put čujete za ovo jelo, ali jedno je sigurno – trebalo bi da probate! Lako ga je napraviti, i još lakše pojesti. Serviramo ga uz libanski hljeb, falafele ili kao dodatak nekom jelu. Jednostavno, ispečene plave patlidžane, pomiješamo sa tahinijem (pasta od susama), sokom od limuna, bijelim lukom i maslinovim uljem. Često se u namaz dodaju i drugi sastojci kako bi se ukus obogatio i postigla različitost.

Šta nam je sve potrebno:

2 plava patlidžana
3-4 kašike tahinija
1 limun (sok)
3 čena bijelog luka
maslinovo ulje
sveža nana
so

Ako želite različite ukuse možete dodati:

Nanu, timijan, jogurt, alevu papriku, biber, pečeni susam, peršun, korijander, ljutu papriku, vlašac.

Način pripreme:

– Plave patlidžane oprati i obrisati, potom ih stavimo u pleh, izbodemo viljuškom na nekoliko mjesta.

– Peći na 200 stepeni 30-40 minuta.

– Ispečene plave patlidžane presjeći na pola, pustiti da se ocijedi tečnost koja je nastala prilikom pečenja, možete ih jednostavno staviti na rešetku. Kašikom lagano pokupiti sadržaj presječenog patlidžana, dodati tahini, limunov sok, bijeli luk, so. Sve to dobro sjediniti i na kraju dodati isjeckanu svežu nanu i zaliti maslinovim uljem. Servirati uz libanski hljeb. (Danas.rs)