Lagano jelo prikladno za ručak kao pun obrok!
Sastojci
paprike babure sitnije 4-6 komada
kravlji sir tipa fete 200 g
kačkavalj (trapist, gauda i sl.) u komadu 150 g
pečenica u komadu 80 g
so prstohvat
biber prstohvat
ulje za nešto dublje prženje
Kajgana:
jaja 2-4
so 1/4 kašičice
voda 2 kašike
ulje za prženje 2 kašike
Kako pripremiti
Navedene mjere su za 2-4 osobe. U zavisnosti od veličine paprika moći ćemo da napunimo 4-6 komada.
Priprema paprika: Paprike dobro oprati i posušiti kuhinjskim ubrusom. Izvaditi peteljke i sjmenke. Oštrim vrhom noža, “bockati” u krug oko peteljke i na taj način će se peteljka sasvim lako odvojiti od paprike. Isjeći kačkavalj i pečenicu na kockice veličine stranice 1 cm. U činiji viljuškom izmrviti kravlji sir. Dodati kockice kačkavalja i pečenice. Posoliti, pobiberiti i dobro izijmešati. Napuniti paprike. U manjoj, a dubljoj šerpici na tihoj vatri zagrijati ulje. Stavljati po 2-3 paprike i uz okretanje ih pržiti desetak minuta. Ako bude bilo potrebno pojačati vatru. Paprike će prskati bez obzira na to što smo ih prethodno obrisali kuhinjskim ubrusom, pa šerpicu pokriti žičanim poklopcem. Kada budu porumjenjele i omekšale vaditi ih na tanjir. Ispržena ljuska će se lako oljuštiti. U toku prženja, kada babure budu omekšale, postojaće vjerovatnoća da fil curi iz njih, zato je važno da otvor bude što manji, ili paprike zatvoriti komadićima paprike ili paradajza.
Preporučeno
Priprema kajgane: U činiji viljuškom izmutiti 2-4 jajeta. Dodati 2 kašike vode i so pa još mutiti. U tiganju na jačoj vatri zagrijati ulje i ispeći kajganu. Odozgo poređati ispržene paprike i odmah servirati. (recepti zena.blic.rs)
Video