Kuvano vino je mnogima omiljeni napitak tokom hladnijim mjeseci u godini. Ukoliko želite da maksimalno uživate u ovom piću, izbjegavajte sljedeće greške…

KUVATE OSTATKE STAROG VINA

Očigledno je da se za kuvanje ovog napitka koriste jeftini brendovi bijelog i crvenog vina. Međutim, to ne znači da ćete dobiti šolju ukusnog napitka ako u lonac stavite kuvati bilo šta, a pogotovo ostatke vina iz frižidera za koje se ni ne sjećate kada ste ih otvorili.

Iskusni znalci savjetuju da upotrebite jeftino, ali svježe otvoreno vino za najbolje rezultate.

KORISTITE ZAČINE U PRAHU

Kakvo bi to kuvano vino bilo bez karanfilića i cimeta? Nikakvo! Ako želite maksimalnu punoću ukusa, nemojte koristiti začine u prahu. Ne samo da ne pružaju dovoljno ukusa, već piću daju i čudnu zrnastu teksturu. Ako vam se pak ne da procijeđivati tečnost prije posluživanja, začine možete staviti i u vrećicu za čaj, a onda je izvaditi na kraju kuvanja. Možete se poigrati začinima, pa u vino staviti i zvijezdasti anis, kardamon, komadiće đumbira ili malo muškatnog oraščića

NE ISPROBAVAMO VINO TOKOM KUVANJA

Jeftina vina imaju visoku kisjelost, koja se u procesu kuvanja moraju neutralisati šećerom. Ako u lonac stavite premalo ili previše šećera, krajnji rezultat biće neugodan za nepca.

Upravo zato važno ga je isprobavati tokom kuvanja i prilagođavati ukus. Umjesto bijelog kristalnog šećera možete eksperimentirati sa smeđim šećerom, muskovadom ili medom.

NE STAVLJATE VOĆE

Ukoliko želite lovom napitku dati novu dimenziju i punoću ukusa, u vino stavite i voće. Kuvano vino izvrsno se slaže sa citrusima poput pomorandže i limuna, ali i bilo kojih drugih agruma.

Možete se poigrati i sa šljivama, jabukama ili kruškama, kao i raznim bobičastim voćem.

NE PAZITE NA TEMPERATURU TEHNIČKE OBRADE

Najvažnije pravilo glasi: vino kuvajte na niskoj temperaturi, i ne dopustite mu da provri. Ukoliko se to dogodi, vino će imati gorak okus kojeg je gotovo nemoguće neutralisati.