Video
Kad se gledaju zdravstveni podaci odraslih osoba iz Kine, autori studije procjenili su da bi smanjenje konzumiranja soli za samo jedan gram dnevno bilo dovoljno da se od sada do 2030. godine prevenira čak devet miliona slučajeva moždanog i srčanog udara.
Kad se uzme u obzir da četiri miliona od tih devet završi fatalno, lako je zaključiti da bi se uvođenjem ove jednostavne promjene u dnevni jelovnik mogli spasiti milioni života.
U Kini je prosječna dnevna potrošnja soli 11 grama po osobi, što je znatno više od pet grama, koliko preporučuje Svetska zdravstvena organizacija (SZO). Istraživači su koristili podatke o veličini populacije, konzumiranju soli, krvnom pritisku i stopama razvoja bolesti.
„Prethodne procjene uticaja smanjenja unosa soli na zdravlje u Kini koristile su ili zastarele ili na drugi način nepouzdane izvore podataka i nisu uzele u obzir dugotrajniji učinak smanjenja unosa soli na krvni pritisak tokom nekoliko godina“, pišu istraživači u svom objavljenom radu.
Istraživački tim je pregledao i druga dva scenarija, osim ovoga gdje bi se konzumiranje soli smanjilo samo za jedan gram. Prvi je da se do 2025. godine unos soli smanji za 3,2 grama dnevno, što je oko 30 odsto manje od prosječne potrošnje, a drugi je da se do 2030. godine unos soli svede na pet grama, koliko preporučuje SZO.
Ako bi se ti ciljevi ispunili, povoljno bi djelovali na smanjenje krvnog pritiska, pa bi se tako moglo prevenirati dvostruko više smrti prouzrokovane kardiovaskularnim bolestima.
Ipak, istraživači naglašavaju da bi smanjeni unos soli trebalo da bude konzistentan tokom nekoliko godina. Edukacijski programi koji se sprovode u kineskim školama pokazuju da većina populacije ne bi imala nikakvih poteškoća sa smanjenjem unosa soli za jedan gram. S druge strane, istraživači kažu da su druga ispitivanja, poput zamena za so s nižim udjelom natrijuma, a višim udjelom kalijma, kao i zdravstvena edukacija kuvara, pokazala obećavajuće rezultate.
Kardiovaskularne bolesti uzrok su oko 40 odsto smrti u Kini, a jednim od glavnih uzroka smatra se urbanizacija, koja sa sobom donosi povećano konzumiranje procesuirane hrane, piše Science Alert.
I dok su autori ove studije gledali samo na uticaj smanjenog unosa soli na kardiovaskularne bolesti, smatraju da bi on sa sobom mogao da nositi i druge brojne pogodnosti. Na primjer, previše soli je povezano i sa nekim vrstama karcinoma, kao i sa raznim bubrežnim problemima.
Kineska vlada pokrenula je kampanju Zdrava Kina 2030., kako bi pokušala da postigne svoj cilj dnevnog unosa soli od samo pet grama. To neće biti lako s obzirom na to da im je populacija 1,4 milijarde ljudi, ali već su brojke dobijene ovom studijom poprilično uvjerljive.
Preporučeno
„Hitno je potreban program smanjenja unosa soli koji je izvodiv, koherentan, održiv i usmjeren na trenutne i buduće glavne prehrambene izvore soli u Kini“, pišu istraživači.
