Naučnici su pokušavali da otkriju kakvu ulogu grickalice igraju u svakodnevnom životu ljudi i kako se naše navike u ishrani mijenjaju. Više od 6.000 ispitanika starijih od 18 godina učestvovalo je u studiji „State of Snacking“ u 12 zemalja, od Rusije i SAD, preko Kine i Njemačke. Rezultati su pokazali da većina odraslih širom svijeta, 6 od 10 ljudi, više voli da jede male obroke tokom dana, odbijajući obimnije obroke.

U Rusiji 63% ispitanika ne može da zamisli svoj život bez grickalica. 3 od 4 odrasla Rusa kažu da je grickanje jednako važno za njihovo mentalno (76%) i emocionalno (74%) dobro kao i za njihovo zdravlje. Ovo je važan dio ishrane, pa je energetska vrijednost užine za Ruse na prvom mjestu. Najmanje su solidarni Indonežani, koji grickaju prije svega za dobro raspoloženje.  Istovremeno, većina ispitanika kaže da grickanje treba da ostane dio zdrave ishrane.

Štaviše, grickalice u porcijama mogu pomoći da zadržimo pažljiv pristup ishrani i da upravljamo dnevnim unosom kalorija.

Preporučena dnevna doza grickalica

Šećer i čokolada

Dnevna doza za odraslu osobu je 50-70 g (10-15 kašičica). Ali Svjetska zdravstvena organizacija savjetuje da ga koristite 2 puta manje.

U sastavu čokolade možete pronaći vitamine, elemente u tragovima, antioksidante, aminokiseline, kalijum, magnezijum, natrijum, kalcijum. Pored toga, sadrži triptofan, aminokiselinu koja promoviše stvaranje endorfina (hormona radosti) u ljudskom telu.

Proizvodnja čokolade zasniva se na preradi kakao zrna. Zrna se prerađuju u kakao puter i kakao prah. Upravo ulje postaje osnova za buduću čokoladu.

Čokolada se dijeli na mnoge vrste, a glavne su crna, tamna, mliječna i bijela. Razlika nije samo u boji, već i u procentu kakao putera. Na primjer, crna čokolada sadrži od 65 do 69% kakao putera, a mliječna 2 puta manje, oko 45%.

Efekat čokolade na ljudsko tijelo nije ograničen samo na proizvodnju endorfina. Njegova upotreba u normalnim količinama za organizam dovodi do jačanja srčanog mišića, sprečavanja srčanog i moždanog udara, normalizuje cirkulaciju krvi, povećava nivo glukoze u krvi, normalizuje krvni pritisak. Ponekad se tamna čokolada preporučuje hipotenzivnim pacijentima koji pate od niskog krvnog pritiska. U nekim slučajevima, čokolada može poslužiti čak i kao sredstvo protiv bolova kod raznih glavobolja, pored takve vrste bola kao što je migrena. U ovom slučaju, jedenje čokolade samo će povećati glavobolju.

Čokolada poboljšava funkciju mozga, doprinoseći boljoj asimilaciji i pamćenju informacija. Pored toga, u stresnim situacijama pomaže u njihovom prevazilaženju, povećavajući ukupni ton tijela. Čokolada se preporučuje ženama koje rađaju radi povećanja zdravog mišićnog tonusa tokom kontrakcija.

Ali sve ovo će raditi ako koristite čokoladu prema dnevnoj normi. Inače, uz korisna svojstva, možete dobiti neželjene efekte u vidu dodatnih kilograma.

Djeci mlađoj od 3 godine ne treba davati čokoladu. Najoptimalnije vrijeme za uvođenje čokolade u ishranu deteta je 5-6 godina. Štaviše, doza ne bi trebalo da prelazi 5 g. Bebi koja je već navikla da dobije takvu poslasticu kao što je čokolada, može se dati najviše 20 g nedeljno, podijelivši ovu dozu na dva puta.

Norma za odrasle ne bi trebalo da prelazi 50 g dnevno, ne više od 2 puta nedeljno. To jest, standardnu (100 g) pločicu treba podeliti na dvije doze tokom nedelje. A najveći sladokusac, koji ne može jednostavno da živi bez čokolade, smije da jede 15-20 g dnevno i ne više.

Ako se ne pridržavate ovih normi, garantovano ćete dobiti dodatne centimetre u struku, naglo povećanje krvnog pritiska (kod ljudi sklonih porastu) i visok nivo šećera u krvi, što će kasnije dovesti do dijabetesa tipa 2. Pored toga, biće česte glavobolje i vrtoglavica. Uprkos prisustvu endorfina, ljudi mogu doživjeti fizičku slabost i stalnu razdražljivost.

Šta grickati na poslu – Kolačići, čips, hleb, voće

1. Kolačići. Kada je čovjek na dijeti, suočava se sa problemom da želi da pojede nešto slatko.  Tada kolačići dolaze u pomoć. Iako se odnosi na proizvode od brašna, ovaj proizvod se i dalje smatra dijetetskim. Istina, savjetujem vam da svakako pogledate sastav kolačića: ne bi trebalo da sadrže konzervanse, aditive, palmino ulje itd.

Keksi su različiti: slatki, slani, potpuno različitog ukusa. Obično se u proizvodnji koristi brašno najvišeg kvaliteta i malo praška za pecivo. Keksi su dostupni bez šećera i sa šećerom. Naravno, bolje je izabrati nezaslađene kolačiće. Takođe sadrži razne minerale, što ga čini ne samo bezopasnim, već i korisnim.

2. Ako osoba strastveno voli čips i ne može da ih odbije, onda morate smanjiti njihov broj na 2 pakovanja mesečno, inače se nanosi nepopravljiva šteta gastrointestinalnom traktu. I definitivno ih ne treba davati djeci!

3. Ima mnogo vrsta hljeba na policama, a maksimalna korist se može izvući iz hljeba od integralnog brašna. Pošto je veći dio hljeba još uvijek sastavljen od ugljenih hidrata, najbolje je konzumirati ga ujutru ili za ručak. Raženi hljeb se preporučuje da ubrza metabolički proces kada osoba želi da smrša, ali ima neka ograničenja u ishrani. Ali nijednu vrstu hljeba ne treba zloupotrebljavati, inače će izazvati zatvor, nadimanje, dijareju itd.

4. Postoje ljudi koji vjeruju da što više voća jedu, to bolje. Naravno, voće ima mnogo hranljivih materija, ali sadrži i veliku količinu glukoze. Zato ni u kom slučaju ne treba zloupotrebljavati voće. Ranije se vjerovalo da je norma voća dnevno oko 800 g. Sada, nakon aktivnog istraživanja, preporučuje se jesti samo jedno voće po porciji i ne miješati se sa drugom hranom. I takođe ne jedite više od četiri voća dnevno.

5 najzdravijih opcija za užinu

• oljuštena jabuka
• banana
• pomorandža
• grožđe i
• kruška
• Sokovi i smutiji imaju koristi, ali bolje je da ih konzumirate ne više od čaše dnevno nakon jela.