Kada su pod stresom, mnogi ljudi osjećaju potrebu za namirnicama sa visokim procentom masti i šećera. Istraživanja pokazuju da veliki unos ovih namirnica može da dovede do promjena u mozgu i “napada” gladi.
Nedavna studija pokazala je da su osobe koje su redovno konzumirale hranu sa visokim procentom masti i šećera imale veću težnju za unosom hrane, čak i kada nisu bili gladni.
“Ovo dokazuje da bi redovno konzumiranje hrane sa visokim procentom šećera moglo pojačati žudnju, stvarajući začarani krug – kaže autor istraživanja dr Dejli Hu. – Mozak će vremenom tražiti sve više šećera i ta potreba nikada neće biti zadovoljena u potpunosti.
Istraživanje na miševima pokazalo je da konzumiranje hrane sa visokim procentom šećera može da izmijeni inhibitorne neurone. To znači da su miševi hranjeni šećerom manje mogli da kontrolišu svoje ponašanje.
“Mreža inhibitornih neurona je ključna za kontrolu ponašanja – kaže dr Dejli Hu. – Ovi neuroni su poput moždanih kočnica i koncentrisani su u ključnom području mozga koji je uključen u donošenje odluka, kontrolu impulsa i odlaganje zadovoljstva.
Još jedno područje mozga koje je pod uticajem ovakve hrane je hipokampus, ključni memorijski centar. Promjene hipokampusa izazvane šećerom povezane su sa smanjenjem broja neurona u ovom dijelu.
“Nije lako izboriti se sa starim navikama, jer prvi korak je uvijek i najteži – kaže autor istraživanja. – Međutim, promjena režima ishrane vremenom postaje lakša, a ono što donosi nema cijenu. Svakako će vam mozak biti na tome zahvalan.
Preporučeno
Svjetska zdravstvena organizacija savjetuje da unos dodatnih šećera ograničimo na 25 grama dnevno. Prosječna odrasla osoba konzumira oko 85 grama, što je 20 kafenih kašika šećera dnevno, zbog čega je ovo za mnoge velika promjena ishrane.
Video