Pijaca više nije tako šarenolika u ovo doba godine, ali i dalje postoji mnoštvo blaga iz prirode koja nude ozbiljnu i hranljivu podršku organizmu. Bundeva, jabuke, prokelj namirnice su u kojima se uživa tokom jesenjih mjeseci.

Poznata američka dijetetičarka, Farah Fahad, koja se zalaže za takozvanu “of-the-moment” ishranu.

Ona je za izdvojila pet omiljenih voćki i povrćki, različitih po boji isto koliko i po vitaminskom sadržaju, koje treba da imate u vidu pri planiranju obroka.

Bundeve

Dok variranje temperature dovodi prehladu u kancelarije, razmislite o Fahadinoj zaštitnoj sezonskoj namirnici za prirodno podizanje imuniteta.

“Volim bundeve”, kaže ona, dodajući da visok sadržaj vitamina C koju posjeduje ovo povrće može bitno pojačati imunitet organizma. Visok nivo vitamina A u bundevama uz to je izuzteno koristan za mladalačku, nježnu kožu.

“Pojačava obnavljanje kože i povećava proizvodnju kolagena.”

Ona preferira serviranje pržene bundeve kao lak, prateći obrok ili dodatak tvrdom zelenišu u vidu divne sezonske salate.

Prokelj

Iako je prokelj sitan, igra veliku ulogu u jačanju tijela i spolja i iznutra. Farah podsjeća da ovo povrće sadrži sumpor, koji pomaže pri izbacivanju toksina iz organizma.

Međutim, ove male glavice koje podsjećaju na kupus su najpoznatije po tome što sadrže vitamin K.

“Ovaj mineral je veoma važan za razvoj nerava i moždanih funkcija”, objašnjava i preporučuje da se prokelj pomiješa sa ćurećom slaninom zarad jačeg ukusa.

Jabuke

Savet da treba jesti jednu dnevno i dalje važi za ovu voćku, koja je preputna vitaminima i laka za pojesti usput.

“Crvene jabuke sadrže antioksidant kvercetin, koji pojačava imunitet”, kaže poznata dijatetičarka.

Pored toga, jabuke sadrže visoke nivoe razgradljivih i nerazgradljivih vlakana, koja pospješuju varenje.

Farah predlaže miješanje isječenih jabuka i cimeta u jutarnjoj kaši, ili u spremanje u vidu užine: “Skoro svaki puter od sjemenja ide dobro uz jabuke.”

Krompir

Oni koji su opsednuti fitnesom dobro su upoznati sa potrebom da se poslije vježbanja nadoknade elektroliti, a slatki krompir je “odličan izvor potasijuma”, kaže Farah. 

Slatki krompir je uz to zdrav ugljenohidrat bogat vlaknima koji daje popriličnu količinu energije tokom dužeg perioda.

Paškanat

Ovo korenito povrće možda spada u porodicu šargarepam, slično oblikom ali ne i bojom, međutim, paškanat ima drugačija hranljiva svojstva.

Ovo povrće poseduje kombinaciju snažnih hranljivih sastojaka poput folata, vitamina B6 i B5.

“B vitamini presudni su za proizvodnju energije u metabolizmu.”

Paškanat ne zahtijeva mnogo komplikovanja, dodaje dijetetičarka. Jednostavno ih ispržite sa maslinovim uljem, morskom solju i biberom.