Video
Sastojci:
– 400 g špageta
– 4 čena bijelog luka
– šaka svježeg peršuna
– 2 svježe ljute papričice (peperoncino) ili 1 kašičica suve papričice
– 6 kašika maslinovog ulja
– so
– parmezan ili pekorino
Priprema:
Bijeli luk isjecite na tanke listiće, a peršun sitno nasjeckajte. Ako koristite svježe papričice takođe ih nasjeckajte na tanke tračice.
U dubokom loncu sa puno vode skuvajte špagete, tako da ne budu prekuvane, već “al dente”.
U dubljem tiganju zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj temperaturi.
Dodajte bijeli luk i ljutu papričicu pa pržite par minuta. Miješajte da bijeli luk ne bi izgoreo.
Kada bijeli luk bude karamelizovan, dodajte kutlaču vode u kojoj su se kuvale špagete i dobro promiješajte.
Ocijedite špagete i stavite ih u tiganj.
Nakon toga dodajte sjeckani peršun i posle minut do dva skinite sa šporeta.
Preko špageta narendajte parmezan ili pekorino.
Preporučeno
Prijatno!
