Zasladite se vrhunskom limun tortom koja je jedna od najpopularnijih u svijetu.

Sastojci:

10 g maslaca sobne temperature,

190 g šećera, 1 vanilin šećer,

225 ml kokosovog mlijeka,

sok i kora od 2 limuna, 210 g brašna,

2 kašičice praška za pecivo,

125 g kukuruzne krupice,

75 g kokosovog brašna.

Za glazuru:

10 g šećera u prahu, kašičica limunovog soka, 2 kašike kokosovog mlijeka.

Priprema:

Zagrijte rernu na 160 stepeni i papirom za pečenje obložite okrugli oblik promjera 24 cm. Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, kukuruznu krupicu i kokos. U drugoj posudi pomiješajte mekani maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane fina krema. Dodajte kokosovo mlijeko koje ste prethodno dobro promiješali jer se u konzervi uglavnom odvoji masnoća od vode. Dodajte limunov sok i koricu.
Tekućoj smjesi dodajte suvu i sve lagano izmiješajte. Izlijte u kalup i pecite oko 50 minuta. Pustite da se tijesto ohladi.
Za glazuru pomiješajte šećer u prahu, limunov sok i kokosovo mlijeko. Izlijte preko torte i pustite nekoliko sati da glazura očvrsne.

Prijatno…