Video
Na ovu čestu zabludu ukazala je biohemičarka Džesi Inčospe, koja objašnjava da način označavanja može značajno uticati na naše prehrambene izbore.
ŠTA ZAPRAVO ZNAČI OZNAKA „BEZ DODATNOG ŠEĆERA”
Ključ je u samom izrazu – riječ „dodatog“. To znači samo da tokom proizvodnje nije dodat šećer, ali ne isključuje činjenicu da ga u proizvodu već ima prirodno. Drugim riječima, proizvod i dalje može sadržati značajne količine šećera, samo što on potiče iz osnovnih sastojaka, piše Index.hr.
Kao primjer, navodi se sok od pomorandže. Na njegovoj ambalaži može stajati oznaka „bez dodatog šećera“, iako jedna čaša sadrži oko 25 grama šećera – jer taj šećer dolazi iz samog voća.
Još zanimljivije, količina šećera u čaši soka od pomorandže može biti gotovo ista kao u čaši gaziranog pića.
Razlika u porijeklu šećera ne mijenja mnogo način na koji ga organizam obrađuje – u oba slučaja riječ je o istim molekulima glukoze i fruktoze koje tijelo apsorbuje na sličan način.
Zbog toga stručnjaci upozoravaju da oznake na proizvodima ne treba tumačiti površno.
Preporučeno
„Bez dodatog šećera“ ne znači automatski da je proizvod zdraviji izbor, već je važno pogledati ukupnu količinu šećera na deklaraciji i razumjeti njegovo porijeklo.
