Ako ste ikada pomiješali kukuruzni skrob (gustin) i vodu u razmjeri 2:1, mogli ste da primijetite jednu vrlo neobičnu pojavu.

Ova zanimljiva mješavina skroba i vode ispoljava svojstva takozvane “nenjutnovske tečnosti” (non-Newtonian fluids), koje se ponašaju kao čvrsta tijela ukoliko na njih primijenite iznenadnu silu.

Kako je moguće da materija u isto vrijeme bude i čvrsta i tečna?

{youtube}q-DZ0f0_NCA{/youtube}

Odgovor se krije u majušnim česticama skroba, ravnomjerno raspoređenim u mješavini.

Kada se sila primjenjuje polako i ravnomjerno, one imaju dovoljno vremena da se pomjere. U tom slučaju objekat prolazi kroz njih kao što bi prošao kroz vodu.

Ali, kada se primijeni iznenadna sila, čestice nemaju dovoljno vremena da joj se sklone s puta. Otuda utisak da je materija čvrsta.

Ono što nenjutnovske tečnosti čini toliko posebnim jeste njihova viskoznost.

Standarne tečnosti poput vode imaju konzistentnu viskoznost, tako da se uvijek kreću istim tokom, bez obzira na vrstu sile koja se primjenjuje.

Kod nenjutnovskih tečnosti, viskoznost se mijenja. Ako primijenite iznenadnu silu, viskoznost rapidno raste, formirajući polučvrstu površinu.

Šta je moguće raditi na površini nenjutnovskih tečnosti?

Skakati, voziti bicikl, hodati na rukama…

Šta god radili, vodite samo računa o tome da neprestano naglo primenjujete silu. U suprotnom ćete potonuti.