Video
Zima je godišnje doba u kojem kesten ima posebnu čar, jer šta može tokom hladnih zimskih noći ljepše ugrejati atmosferu: topl čaj i pečeni kesten. Upravo taj, pitomi kesten, jedna je od prvih namirnica koje je čovjek jeo istovremeno je i jedan od zdravijih izbora kada je u pitanju samo biranje hrane za hladne dane.
Kako raste na drvetu koje čak može doživjeti i 500 godina, do kestena se može prilično jednostavno doći, samo treba da se nauči razlikova između pitomog i divljeg kestena, jer je samo pitomi jestiv.
Iako spada u orašaste plodove, kesten ima nekoliko posebnosti koje ga izdvajaju iz kompletnog roda i po kojima je specifičan.
Naime, nijedna druga vrsta orašastog voća u svom sastavu nema vitamin C, a pored njega tu su još i vitamini A, B i C, te nekoliko vrsta minerala poput kalijuma, fosfora, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, bakra, mangana…
Možda i najbolje od svega je to što se i sami vitamini mogu očuvati prilikom termičke obrade, zahvaljujući debeloj kori.
Preporučeno
Kesten je snažan energetski izvor, ima protivupalna svojstva, a dokazan je pomoćnik i kod bubrežnih i probavnih tegoba, štiti kardiovaskularni sistem i snižava nivo holesterola.
