Zašto nikad ne treba bacati tečnost od kisjelih krastavaca

Možda ćete se iznenaditi da sok od kiselih krastavaca ima neke prilično zanimljive zdravstvene prednosti, što je razlog više da ga još bolje iskoristite.

Voda od kisjelih krastavaca može se iskoristiti za pravljenje umaka, marinada, a nerijetko se preporučuje samostalno ispijanje ove tečnosti zbog brojnih dobrobiti po organizam. Komponente soka od krastavaca pomažu u balansiranju šećera u krvi, poboljšanju nivoa holesterola i regulisanju visokog krvnog pritiska. Takođe, ako je vaš sok od kisjelih krastavaca fermentisan, a ne konzerviran, dobijate dodatne prednosti.

Ako ponovo koristite sok od kisjelih krastavaca kupljen u prodavnici, velike su šanse da će trajati duže od domaćeg soka od kisjelih krastavaca, zbog konzervansa komercijalnog kvaliteta.

Kisjelo povrće

Ostatak soka od slanih kisjelih krastavaca savršen je za pravljenje novih kisjelih krastavaca ili drugog ukiseljenog povrća. Narežite krastavce i drugo povrće po želji – dodajte ih u teglu i budite kreativni.

Ovo je sjajan način da iskoristite dodatne komade povrća iz drugih jela, kao što je salata. Ali nemojte dodavati dodatnu tečnost, jer će to poremetiti kisjelost i slanost, što utiče i na ukus i na sposobnost kisjeljenja.

Zamjena za sirće

Samo nekoliko kašika aromatične tečnosti od kisjelih krastavaca može različite recepte brzo učiniti ukusnijim. Koristite ostatak soka od kisjelih krastavaca umjesto (ili kao dodatak) sirćetu i soli u receptima za krompir salatu ili druga jela po želji.

Marinada za meso

Većina marinada za omekšavanje mesa sadrži ključne sastojke poput sirćeta i soli. Dodavanje namirnica poput bijelog luka, soli, bibera pa čak i malo šećera poboljšava ukus i krajnji rezultat. Kako sok od kisjelih krastavaca može biti zamjena za sirće, istovremeno može poslužiti kao sastojak u marinadi.

Kokteli

Dodajte kašiku ili dve ostatka soka od kisjelih krastavaca u željeni koktel za “slani udarac” i zasigurno drugačiji ukus od onog na koji ste navikli.

Sos za pomfrit

Napravite sopstveni sos za pomfrit (ali i druga jela) ovako: 2 kašike majoneza, 1 kašika kečapa, 1/2 kašičice bijelog luka u prahu i 1 kašika soka od kisjelih krastavaca. Dobro promiješajte i uživajte.