1. Da biste više popili
”Kao prvo, od ovih peciva bićete žedni. Žedni ljudi onda naručuju još pića, a to znači i bolju zaradu. Drugo, hljeb ili bilo šta slično pokreće probavu i od njega samo dodatno ogladnite. Upravo zato se događa da ljudi naruče više nego što mogu da pojedu, a kasnije kažu kako su se zaletjeli. Posljednji razlog je taj što kada ljudi u restoranima imaju zanimaciju, što je u ovom slučaju jedenje hljeba, onda nisu dosadni i ne traže stalno konobare”, napisao je Adams.
2. Da bi kuvari dobili na vremenu
Još neki kuvari i vlasnici restorana podijelili su svoje mišljenje. Javio se i Džo Kolela koji je nekad bio vlasnik restorana i podijelio svoje iskustvo.
”Većina ljudi previše razmišlja o odgovoru. Jedini razlog zašto smo mi ljudima davali hljeb prije glavnog jela bio je da se uspori sama narudžba, odnosno da kuvari sve stignu da pripreme. Konobar će uzeti narudžbe od ljudi redom kako su dolazili, a dok čekaju posjetiocima se daje hljeb. Da zaključimo, ovo nema nikakve veze s time što su konobari dobri i ljubazni i žele da vam poklone hljeb, već se jednostavno koriste tim trikom zbog sebe.”
3. Zbog čiste manipulacije
Kimberli Luis bila je konobarica i otkrila kako hljeb ima jedino manipulativnu ulogu.
” U talijanskom restoranu u kom sam radila imali smo oko dva minuta da svima odnesemo hljeb na sto od kad sjednu. Morali smo da izračunamo količinu i začinimo ih. Potom smo morali u roku od pet minuta da im odonesemo nov hljeb, ako su postojeći pojeli. Zašto? Jer su posjetioci veoma naporni. To je zapravo samo sredstvo. Kada sjednete i čekate, sve se čini još dužim, a hljeb okupira ljude i vrijeme će jednostavno brže proći”, piše večernji.hr.
Preporučeno
Da skratimo: hljeb se servira zato što su gosti nestrpljivi.
Video