Video
U toku jula i avgusta ove godine prijavljeno je pet slučajeva trovanja hranom, saopšteno je iz Instituta za javno zdravlje. Iz te institucije pojašnjavaju da su svi slučajevi prijavljeni kao neidentifikovane bakterijske infekcije trovanja hranom, piše “Dan”.
Preporučeno
Doktor Ivan Lekić iz Centra za kontrolu i prevenciju zaraznih bolesti Instituta za javno zdravlje kazao je da u junu nije bilo prijavljenih slučajeva trovanja hranom. Kako pojašnjava, Institutu podaci pristižu od ljekara sa svih nivoa zdravstvene zaštite.
“U julu su prijavljena tri slučaja obolijevanja sa stopom incidencije od 0,5/100.000. U avgustu su prijavljena dva slučaja obolijevanja od alimentarne intoksikacije sa stopom incidencije od 0,3/100.000. Svi navedeni slučajevi su prijavljeni kao neidentifikovane bakterijske infekcije trovanja hranom.”, kazao je Lekić.
Inspekcijama Uprave za bezbjednost hrane prijavljen je jedan slučaj trovanja hranom u ugostiteljskom objektu tokom avgusta. Kako je konstatovano u mjesečnom izvještaju Uprave za taj mjesec, Inspekcija je nakon analiza utvrdila da hrana u tom objektu nije bila uzrok obolijevanja ljudi.
Inspektori su u unutrašnjoj kontroli tokom avgusta kontrolisali 623 objekta i utvrdili 153 nepravilnosti.
“Nepravilnosti su se najčešće odnosile na nepoštovanje higijenskih pravila tokom obrade i/ili čuvanja hrane, neobezbjeđivanje adekvatnih rashladnih uređaja, neodržavanje higijene uređaja, prostorija, opreme, neposjedovanje dokaza o zdravlju zaposlenih lica i o porijeklu hrane, nevođenje obaveznih evidencija o dobavljačima hrane, temperaturama obrade i/ili čuvanja hrane, neposjedovanje rješenja za obavljanje djelatnosti proizvodnje i prometa hrane izdatog od nadležnog organa.”, navodi se u avgustovskom izvještaju.
Inspekcije su naložile generalno čišćenje, dezinfekciju, zamjenu odgovarajuće opreme novom, rekonstrukciju i adaptaciju postojećih prostorija. Donijeli su dva rješenja o zabrani rada licima bez potrebnih dokaza o zdravstvenoj sposobnosti za rad s hranom, osam o stavljanju van prometa i uništavanju nebezbjednih namirnica u objektu zbog neadekvatnog održavanja, promijenjenih organoleptičkih svojstava ili neposjedovanja dokumentacije o porijeklu i 132 ukaza o otklanjanju nedostataka manjeg rizika.
U ovom periodu napisali su 36 prekršajnih naloga u visini od 8.100 eura.
“Zbog isteklog roka upotrebe, nepostojanja dokaza o porijeklu i nedeklarisanih proizvoda, izmijenjenih senzorskih svojstava, stavljeno je van prometa i uništeno 370 kg/l različitih vrsta hrane/sirovina”, konstatovano je u izvještaju Uprave.
Tokom jula, inspekcija za hranu je primila tri prijave od strane epidemioloških službi Doma zdravlja Bar i Nikšić o sumnji na trovanje određenog broja lica zbog konzumiranja hrane u dva kampa i jednom ugostiteljskom objektu. Inspektori su u tim slučajevima utvrdili da hrana u kontrolisanim ugostiteljskim objektima nije bila uzrok trovanja.
“Inspekcija za hranu je preduzela sve propisane procedure, mjere i radnje u saradnji sa epidemiološkom službom u cilju utvrđivanja da li je hrana u tim objektima bila uzrok zdravstvenih problema. Nakon dobijanja rezultata laboratorijskih ispitivanja uzoraka hrane i briseva, potvrđeno je da je hrana u tim objektima bila bezbjedna i da nije mogla biti uzrok obolijevanja ljudi.”, navodi se u julskom izvještaju.
U namirnicama i živa
Inspekcijske službe su tokom jula uništile ili vratile sa granice 177,8 tona hrane. U pojedinim pošiljkama, hrana životinjskog porijekla sadržala je živu, kao i bakterije salmonelu i ešerihiju koli.
