Velika Sofija Loren rekla je više puta: “Sve što vidite, dugujem tjestenini.” Usput, glumica sa 85 godina izgleda sjajno i čak je postala lice reklamne kampanje za tjesteninu Barilla.
Italijanska „magija“ ne postoji, već nekoliko jednostavnih pravila koja svako može da sledi.
Mediteranska kuhinja
Ishrana Italijana izgrađena je prema pravilima mediteranske ishrane (tačnije, dijeta je izgrađena na pravilima ishrane Italijana). Ovaj sistem hrane, popularan širom svijeta, više liči na praznik hedonizma, nego na dijetu. Obavezan set proizvoda uključuje svježe povrće i voće, ribu, maslinovo ulje, od mliječnih proizvoda – jogurt i sir, crno vino, tjestenine i pekarske proizvode. Mediteranska ishrana praktično eliminiše dodatni šećer, zasićene masti, crveno meso, prerađenu hranu. Tjestenina se pravi od brašna od cijelog zrna, paradajz sos za picu i tjestenine – od paradajza uzgajanog u Italiji, a voće služi kao najbolja alternativa desertima.
Ručak je sveti ritual
Kada dođe vrijeme za ručak, vjerovatno nećete sresti nijednog Italijana na ulici. Za stanovnike ove sunčane zemlje ručak je sveti ritual zbog kojeg odložu sve poslove i zaboravljaju na sve brige. Dok Italijani ručaju, nikada ne žure sa hranom, uživaju u svakom zalogaju hrane i ne prejedaju se. Tanjir tjestenine obavezno prati čaša (ali samo jedna) crnog vina i ugodan razgovor. Nikada nećete vidjeti kako Italijan brzo guta ručak i paralelno gleda emisiju na You-tube-u. Takvo sporo i smisleno konzumiranje hrane omogućava joj da se probavi i eliminiše mogućnost prejedanja.
Voće i povrće obavezni, večera NE
Italijani jedu ogromnu količinu svježeg povrća, bogatog vitaminima, mineralima i vlaknima, što poboljšava varenje i čisti tijelo od toksina. Srdačan ručak nadoknađuje se skromnim doručkom i večerom. Italijani započinju jutro šoljom espressa i nekim malim pekarskim proizvodom, a za večeru uopšte ne jedu ugljene hidrate – umjesto toga, mali dio ribe i povrće.
Puno šetnje, plesa i svježeg vazduha
Uloga fizičke aktivnosti u održavanju sklada i zdravlja nije otkazana. Prema statističkim podacima, Italijani su jedna od najaktivnijih nacija na svijetu. Oni šetaju, trče, plivaju, voze bicikl, plešu i idu u fitnes centre. To je ono na šta su navikli od djetinjstva pa stoga to ne doživljava kao napor.
Preporučeno
Svakako, ako ste bili u Italiji, primetili ste da čak i stariji stanovnici zemlje šetaju ulicama grada ili duž plaže. Ova kontinuirana aktivnost ne samo da pomaže da sagore više kalorija i održe kondiciju, već i značajno poboljšava zdravlje.
Video