KAFA ILI ČAJ: Šta je bolje za zdravlje jetre?

Bilo da jutro započinjete svježe skuvanom kafom ili šoljom toplog čaja, vaš omiljeni napitak može da pruži više od kofeina ili prijatnog rituala. I kafa i čaj sadrže biljna jedinjenja koja mogu imati zdravstvene koristi, uključujući ona koja mogu doprinijeti zdravlju jetre, piše Eatingwell.

Nijedan napitak sam po sebi ne može u potpunosti da promijeni zdravlje jetre, ali ono što sipate u šolju, kao dio cjelokupnog zdravog načina života, može doprinijeti njenom očuvanju.

„Šira slika zdravlja jetre ne odnosi se na svakodnevnu naviku ispijanja određenog napitka, već na cjelokupnu ishranu, unos alkohola, nivo fizičke aktivnosti i opšte metaboličko zdravlje“, kaže Aleksander LeRitz, nutricionista.

U nastavku nutricionisti objašnjavaju kako kafa i čaj utiču na zdravlje jetre i kom napitku bi trebalo dati prednost.

Kako kafa utiče na zdravlje jetre

Istraživanja ukazuju na to da kafa može doprinijeti zdravlju jetre smanjenjem upale i rizika od bolesti jetre.

Studija u kojoj je učestvovalo više od 355.000 odraslih osoba pokazala je da redovni konzumenti kafe imaju manji rizik od ciroze i smrti usljed bolesti jetre u poređenju sa osobama koje ne piju kafu. Ciroza je oblik uznapredovale bolesti jetre, pri kojem je ovaj organ vidljivo oštećen usljed dugotrajne upale.

Koristi kafe za jetru prisutne su i kod verzija sa kofeinom i kod onih bez njega, što ukazuje na to da njeni efekti nijesu povezani samo sa kofeinom, već bi mogli više da zavise od polifenola ili drugih biljnih jedinjenja u kafi, objašnjava Meridan Zerner, nutricionista.

„Kafa sadrži brojna jedinjenja, poput kofeina, hlorogenskih kiselina i drugih biljnih sastojaka, koja mogu imati antioksidativno, protivupalno i antifibrotično dejstvo. To bi moglo da objasni zašto je ispijanje kafe povezano sa boljim zdravljem jetre“, navodi LeRitz.

Drugi bioaktivni polifenoli u kafi mogu poboljšati osjetljivost na insulin i uticati na metabolizam masti u jetri, smanjujući njihovu proizvodnju i povećavajući njihovo iskorišćavanje.

Kako čaj utiče na zdravlje jetre

Redovno ispijanje čaja može biti povezano sa manjom upalom jetre i nižim rizikom od teških bolesti ovog organa. Bioaktivna jedinjenja u čaju, posebno katehini, imaju antioksidativna i protivupalna svojstva koja doprinose zdravlju jetre.

Preliminarna istraživanja ukazuju na to da efekti čaja na zdravlje jetre mogu da se razlikuju u zavisnosti od vrste čaja. Nefermentisani zeleni čaj sadrži više antioksidanasa, dok fermentisani zeleni čaj može imati veći uticaj na nakupljanje masti u jetri.

Zeleni čaj je posebno proučavan zbog svog uticaja na zdravlje jetre. On sadrži velike količine epigalokatehin-3-galata, polifenola koji može da pruži zaštitu od metabolički povezane steatotične bolesti jetre (MASLD), navodi Lisa Endruz, nutricionista.

Druga istraživanja ukazuju na to da je zeleni čaj povezan sa manjim rizikom od raka jetre, dodaje ona.

Kafa ili čaj: Koji napitak je bolji za zdravlje jetre?

I kafa i čaj mogu doprinijeti zdravlju jetre, ali stručnjaci navode da bi kafa mogla da bude bolji izbor zbog većeg broja dokaza koji ukazuju na njene koristi.

Ipak, Endruz preporučuje da izaberete napitak u kojem uživate, jer oba mogu doprinijeti zdravlju jetre.

„Ako više volite čaj nego kafu, nema razloga da osjećate pritisak da pređete na kafu“, dodaje LeRitz.

Ipak, ono što dodajete u šolju moglo bi da bude važnije za zdravlje jetre od samog izbora između kafe i čaja.

Dodaci za kafu, poput pavlake i zaslađivača, mogu da umanje zdravstvene koristi napitka jer povećavaju unos kalorija, šećera i zasićenih masti, a sve to povezano je sa lošijim zdravljem jetre.

Osim toga, zdravstvene koristi kafe mogu biti neznatno manje kada joj dodate šećer ili zaslađivač, napominje Zerner.