Ali, kako postići savršen ukus, hrskavost spolja, a unutra mekane krompiriće?

Kuvar Dan Kluger, autor knjige “Chasing Flavour: Techniques and Recipes to Cook Fearlessly”. otkriva jedan trik kojim upravo to možete postići.

Njegova metoda je drugačija od svih ostalih u jednom sastojku, za koji on kaže da je ključan.

Naime, on prije pečenja ne guli krompir, ne siječe, ne kuva, i ne zagrijeava ulje. Sad se sigurno pitate šta onda radi? 

Preporučeno

NAKON PISANJA STANDARDA: Uprava policije IPAK otkrila koliko će policajaca biti angažovano na Samitu u Tivtu

Kaća Bulatović: Moja slika u kući IHF-a stoji kao simbol rukometa, a institucije u Crnoj Gori zaboravile su da postojim

NEVRIJEME U REGIONU: Hrvatsku zahvatilo nevrijeme, temperatura za jedan sat pala deset stepeni

POLICIJA POTVRDILA PISANJE STANDARDA: Krivična prijava zbog sječe 865 kubika šume na Jelovici, ali ključni akteri i dalje “nepoznati”

Tri godine bez presude: Optuženi za pokušaj ubistva Bobana Šaranovića i dalje u bjekstvu

Upozorenje za kupače na Jadranu: More preplavile opasne meduze

Umjesto toga, koristi mali mladi krompir i snijeg od bjelanaca.

• Najprije, on u potpunosti uvalja krompiriće u umućena bjelanca.
• Začini po želji i peče oko 20 minuta na 200 Celzijusa.