Video
Ovo je starija verzija recepta, koja ne sadrži puding i gustin.
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
jedan litar mlijeka
četiri jajeta
dvije kašike brašna
šest kašika šećera
dvije kesice vanilinog šećera
Priprema:
U širu šerpu stavite mlijeko koje ćete kuvati na srednjoj vatri. Potom odvojite bjelanca od žumanaca pa umutite bjelanca u čvrst snijeg.
Kada mlijeko počne ključati, smanjite ringlu na najnižu jačinu i supenom kašikom ređajte bjelanca u šerpu. Kada počnu rasti, okrenite ih na drugu stranu. Kratko i kuvajte i kada su gotove, knedle stavljate u posudu u kojoj ih planirate posluživati.
Potom mlijeko sklonite s ringle, a žumancima dodajte šećere. Žumaca i šećere dobro umutite dok ne dobiju pjenastu strukturu, a onda im dodajte brašno i ponovo umutite. U smjesu stavite nekoliko kašika mlijeka i promiješajte.
Preporučeno
Naredni korak je da vratite mlijeko na ringlu te na laganoj vatri dodajete smjesu. Miješajte sve dok ne dobijete gušću smjesu. Kada postignete željenu gustoću prelijte smjesu preko bijelih knedli i ostavite da se ohlade.
