Potrebni sastojci:

• 6-10 komada zrelog paradajza, poželjno onog koji ima manje tečnosti
• 4-6 čenova bijelog luka
• 1-2 kašike suvog origana
• 125 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
• morska so i svheže mlheveni biber po ukusu
• nekoliko listova svježeg bosiljka za serviranje

Priprema:

Zagrijati rernu na 150 do 160 stepeni. Opran i osušen paradajz iseći po dužini, ako je okrugao isjeći ga popreko. Da ne bude zabune, treba ga isjeći na tanke komade. Staviti ih na pleh, na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

U činiju staviti propasirani ili sasvim sitno sjeckani bijeli luk, suvi origano , so, biber i maslinovo ulje i dobro sve izmiješati. Kašikom obilno premazati obilato svaku sječenu stranu paradajza.

Paradaj peći oko pola sata i povremeno provjeriti da ne izgori, ako je potrebno, smanjiti temperaturu.

Tiho pečeni paradajz, možete naslagati u teglicu, preliti maslinovim uljem i držati u frižideru do upotrebe. Servirati sa svježim bosiljkom.

Ako se vruć pečeni paradajz stavi u vruće sterilizovane tegle, prelije maslinovim uljem, zatvori i stavi u zagrejanu, ali isključenu rernu i ostavi da se u njoj ohladi, može se na hladnom mjestu čuvati duže vrijeme. Što znači da možete napraviti i veće količine.