Video
Slana jela često sadrže takozvane skrivene šećere, i to tamo gdje ih većina ljudi uopšte ne očekuje, piše „Dejli mejl”.
Nutricionistkinja Alija Nelson objašnjava da se izraz skriveni šećer odnosi na šećer u namirnicama za koje ne mislimo da su slatke, poput preliva za salate, marinada i slanih začina, prenosi Index.
„On i dalje utiče na naš ukupan unos, čak i ako ga jedva primjećujemo”, kaže Nelson.
„Redovno dodavanje zaslađenih umaka i pića, bez provjere njihovog sastava, može da poveća unos kalorija i oteža gubitak kilograma”, dodaje ona.
Međutim, problem nije samo u gojenju. Nelson ističe da posljedice prekomjernog unosa šećera prevazilaze višak kilograma.
„Previše slobodnih šećera povećava rizik od karijesa, naročito ako se slatka hrana i pića često konzumiraju tokom dana. Ishrana u kojoj dominiraju takve namirnice ostavlja manje prostora za hranu bogatu vlaknima, proteinima, vitaminima i mineralima”, objašnjava ona.
Ipak, Nelson poručuje da nema potrebe da ispraznite frižider i potpuno se odreknete šećera.
„Nema potrebe da svaki obrok pripremate od početka ili da osjećate krivicu dok jedete”, kaže ona.
Umjesto toga, preporučuje da razmislite o tome koliko često jedete određene namirnice, pijete određena pića ili koristite umake, kao i da li postoji jednostavna zamjena u kojoj biste podjednako uživali.
Ovseno mlijeko u kafi
„Ako u kafi koristite zaslađeni ovseni napitak sa ukusom vanile, unosite šećer i prije nego što posegnete za šećerom”, kaže Nelson.
Ipak, nijesu sva ovsena mlijeka slatka.
„Uporedite konkretne proizvode i količine koje koristite, umjesto da pretpostavljate da su svi biljni napici isti”, savjetuje ona.
Preporučuje nezaslađeno ovseno mlijeko bez dodatih aroma, a dodaje i da je dobro provjeriti da li je obogaćeno kalcijumom i vitaminima.
Preliv za salatu
„Mala količina balzamiko kreme može da djeluje kao zanemarljiv dodatak, ali gusta, slatka krema razlikuje se od običnog sirćeta. Neke sadrže koncentrovani grožđani sok i dodat šećer”, objašnjava Nelson.
„I dalje možete da uživate u salati, samo promijenite preliv ili smanjite njegovu količinu”, kaže ona.
Zdravija alternativa je limunov sok ili vinsko sirće sa začinskim biljem i maslinovim uljem.
Cvekla u salati
Cvekla je bogata antioksidansima i vlaknima, ali bi trebalo izbjegavati verzije koje su aromatizovane ili sadrže mnogo dodatog šećera.
Nelson ne predlaže izbjegavanje cvekle, već promjenu načina pripreme. Preporučuje običnu kuvanu cveklu začinjenu sirćetom, čilijem i začinskim biljem.
Kečap uz pomfrit
Mnogima je pomfrit nezamisliv bez kečapa, ali i on sadrži mnogo šećera.
Nelson preporučuje kečap sa 50 odsto manje šećera i soli u odnosu na klasične verzije.
„Ovo je jednostavna zamjena za svakoga ko želi da zadrži istu vrstu umaka. Verzija sa manje šećera može da bude bolji izbor, ali važno je obratiti pažnju i na količinu umaka koju stavljate na tanjir”, kaže ona.
Čokoladni mliječni napici
„Mliječni napici mogu da budu izvor proteina i kalcijuma, ali to ne znači da ne sadrže mnogo dodatog šećera”, kaže Nelson.
Obično mlijeko ili mlijeko pomiješano sa nezaslađenim kakaom u prahu zdravija je opcija za one koji žele nešto slatko.
Ako ne možete da se odreknete čokoladnog milkšejka, preporučuje se manja porcija.
„Ne morate da popijete cijelu flašu odjednom”, savjetuje Nelson.
Preporučeno
