Video
Potrebno je:
600 g ml. mesa miješano
200 g suve slanine
100 g pirinča
1 glavica crnog luka
1 glavičica bijelog luka
soli, aleve paprike
tucane ljute
lovorov list
zrna bibera
mljeveni biber
listovi kisjelog kupusa
300 g suvih rebara
Priprema:
Na ulju propržiti sjeckan crni luk, dodati Alevu papriku, mljeveni biber, sitno sjeckan bijeli luk, malo ljute tucane paprike, sitno siječene slanine i skloniti sa šporeta. Dodati mljeveno meso, opran pirinač, sve dobro izmiješati i sve zajedno malo propržiti. Ubaciti po želji 1 jaje i posoliti.
Listovima kupusa ostraniti tvrdi dio, staviti na sredinu kašiku fila, pa rukama malo izdužiti, saviti ivice kupusa i uviti sarmu malo nadugačko. Ređati u šerpu uz ivice šerpe uspravno i dobro pritisnuti jednu uz drugu. U sredinu staviti nasječena rebra i nasečenu sredinu kupusa. Dodati lovorov list i neko zrno bibera po želji.
Preporučeno
Posuti još malo tucanom paprikom i naliti vodom da ogrezne. Kuvati oko 2,5 sata na tihoj vatri. Ukoliko je kupus prekiseo, obavezno oprati listove.
